Vigneti del Salento, I Muri Negroamaro, 2021

Negroamaro
Vigneti del Salento, I Muri Negroamaro, 2021
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Land: Italien
Weinart: Rotwein
Weinbauregion: Apulien
Rebsorte: Negroamaro
Weingut / Winzer: Vigneti del Salento
Jahrgang: 2021
Artikelnummer: ITVS103
Negroamaro ist eine der charakterstärksten Sorten Apuliens. Und mit dem I Muri Negroamaro liefert sie einen würzigen, gut strukturierten Rotwein. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Dunkelrot. Der Duft lockt mit würzig-fruchtigen Aromen von dunklen Beeren (vor allem schwarzen Johannisbeeren sowie Brombeeren) und wilden Kräutern. Ein mittlerer Körper, eine ausgezeichnete Balance zwischen Süße und Säure sowie ein erstaunlich langer Abgang runden den Charakter des Rotweins perfekt ab. I Muri Negroamaro: Ein Negroamaro vom Feinsten!

Serviervorschlag:

Dank seiner leichte Fruchtwürze und seinem samtigen Mundgefühl ist der I Muri Negroamaro schon für sich allein ein kulinarisches Highlight. Aber er passt auch ganz wunderbar zu dunklem Fleisch (vor allem zu Rindfleisch vom Grill) und mittelreifen Käsesorten.

Damit der Rotwein aus Apulien sein ganzes Potenzial entfalten kann, sollten Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 Grad Celsius servieren.

Vinifizierung:

Die Negroamaro-Trauben für den I Muri Negroamaro gedeihen auf den Salento-Weinbergen im italienischen Apulien. Nach der sorgsamen Lese und dem behutsamen Pressen erfolgt die Mazeration bei kontrollierten Temperaturen für 8 bis 10 Tage mit regelmäßigem Umpumpen. Im Anschluss findet die Vergärung in Behältern aus Edelstahl statt. Danach reift der Wein in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche für 5 Monate. Und ehe der I Muri Negroamaro für den Verkauf freigegeben wird, ruht er nochmals in Flaschen.

Alkoholgehalt: 13.0 % Vol.

enthält Sulfite


Produzent:
Vigneti del Salento Srl
Manduria Italien

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