Doppio Passo, Primitivo Puglia, 2021

Primitivo
Doppio Passo, Primitivo Puglia, 2021
7,90 €
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Land: Italien
Weinart: Rotwein
Weinbauregion: Apulien
Rebsorte: Primitivo
Weingut / Winzer: Doppio Passo
Jahrgang: 2021
Artikelnummer: ITDP100
Der Doppio Passo Primitivo Salento ist ein wahres Glanzstück aus Apulien. Im Glas erstrahlt der Wein in einem eleganten Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist dicht und intensiv. Es duftet nach dunklen Beeren - Aromen, die typisch für Primitivo-Trauben sind. Auf der Zunge wird der Wein von sanftem Tannin, guter Struktur und feiner Säure harmonisch in ein langes Finale getragen. Kurzum: Der Doppio Passo Primitivo Salento ist ein eleganter Tropfen aus Apulien mit sortentypischen Eigenschaften - zu einem hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnis!

Serviervorschlag:

Der Doppio Passo Primitivo Salento ist ein kulinarischer Begleiter zu deftigen Gerichten - darunter zum Beispiel Braten oder Eintopf. Wir empfehlen Ihnen, den Wein bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 Grad Celsius zu servieren.

Vinifizierung:

Der Name des Weinguts ist Programm: Denn der Doppio Passo Primitivo Salento wird nach dem Doppio Passo-Verfahren hergestellt. So funktioniert's: Im ersten Schritt wird eine Hälfte der Primitivo-Trauben geerntet und traditionell auf den Traubenschalen vinifiziert. Die andere Hälfte reift weitere drei Wochen an den Reben. Diese Trauben werden mit dem Most der ersten Vinifizierung vermischt und anschließend erfolgt eine zweite Gärung. Bei diesem 'doppelten Gang' (auf Italienisch: Doppio Passo) entzieht der Wein den Schalen erneut Aromen und Farbe, so dass der Wein viel intensiver wird.

Alkoholgehalt: 13.0 % Vol.

enthält Sulfite


Produzent:
BOTTER CASA VINICOLA S.P.A. Via Cadorna, 17 I-30020 Fossalta di Piave (VE)

Kundenbewertungen für "Doppio Passo, Primitivo Puglia, 2021"
04.12.2017

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