Vigneti del Salento, Zolla Primitivo di Manduria DOP,2020

100% Primitivo
Vigneti del Salento, Zolla Primitivo di Manduria DOP,2020
8,90 €
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Land: Italien
Weinart: Rotwein
Weinbauregion: Apulien
Rebsorte: Primitivo
Weingut / Winzer: Vigneti del Salento
Jahrgang: 2020
Artikelnummer: ITVS105
Der Zolla Primitivo di Manduria von Vigneti del Salento ist ein komplexer Rotwein aus Apulien, der in einem satten Rubinrot mit violetten Nuancen funkelt. In der Nase sind vor allem Aromen von roten und dunklen Früchten (Kirschen, Johannisbeeren und Brombeeren) präsent. Auf der Zunge zeigt sich der intensive Rotwein sehr fruchtig und wunderbar warm mit guter Struktur, weicher Textur und samtigem Tannin. Ausgewogen, aber komplex – das ist der Zolla Primitivo di Manduria!

Serviervorschlag:

Der Zolla Primitivo di Manduria ein kulinarischer Genuss zu Lamm- und Wildgerichten mit deftigen Soßen. Darüber hinaus passt er ganz wunderbar zu hartem Käse und kräftigen Vorspeisen.

Damit der Rotwein aus Apulien sein ganzes Potenzial entfalten kann, sollten Sie ihn bei einer Temperatur von 18 Grad Celsius servieren.

Vinifizierung:

Die Primitivo-Trauben für den Zolla Primitivo di Manduria gedeihen auf den Salento-Weinbergen im italienischen Apulien. Nach der sorgsamen Lese und dem behutsamen Pressen erfolgt die Mazeration bei kontrollierten Temperaturen für 9 bis 11 Tage mit regelmäßigem Umpumpen. Im Anschluss findet die Vergärung in Behältern aus Edelstahl statt. Danach reift der Wein in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche für 7 Monate. Und ehe der Zolla Primitivo di Manduria für den Verkauf freigegeben wird, ruht er für mehrere Wochen in Flaschen.

Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.

enthält Sulfite


Produzent:
Vigneti del Salento Srl
Manduria Italien

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