Vigneti del Salento, Vigne Vecchie Primitivo di Manduria DOP,2018

100% Primitivo
Vigneti del Salento, Vigne Vecchie Primitivo di Manduria DOP,2018
18,40 €
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Land: Italien
Weinart: Rotwein
Weinbauregion: Apulien
Rebsorte: Primitivo
Weingut / Winzer: Vigneti del Salento
Jahrgang: 2018
Artikelnummer: ITVS106
Vigneti del Salento Vigne Vecchie Primitivo di Manduria: Ein Primitivo in höchster Vollendung. Im Glas schimmert der Wein in einem intensiven Rubinrot mit violetten Anklängen. Das Bouquet verströmt Aromen von Kirschen und Brombeeren – umspielt von Tabak- und Menthol-Nuancen. Am Gaumen begeistert er mit einer schönen Kombination aus Süße und Würze. Im Abgang kommt ein Hauch von Kakao und Kaffee zum Vorschein. Vigneti del Salento Vigne Vecchie Primitivo di Manduria: Ein hervorragender Wein aus Apulien mit enormem Lagerpotenzial (bis zu 10 Jahren)!

Serviervorschlag:

Der Vigneti del Salento Vigne Vecchie Primitivo di Manduria ist ein wunderbarer Partner zu Fleischgerichten, vor allem zu Wild. Darüber hinaus passt er gut zu reifem Schafskäse.

Damit der Rotwein aus Apulien sein ganzes Potenzial entfalten kann, sollten Sie ihn bei einer Temperatur von 18 Grad Celsius servieren.

Vinifizierung:

Die Primitivo-Trauben für den Vigneti del Salento Vigne Vecchie Primitivo di Manduria gedeihen auf den Salento-Weinbergen im italienischen Apulien. Nach der sorgsamen Lese (bei leichter Überreife) und dem behutsamen Quetschen erfolgt die Mazeration bei kontrollierten Temperaturen für 10 bis 12 Tage mit regelmäßigem Umpumpen. Im Anschluss findet die Vergärung in Tanks aus Edelstahl statt. Danach reift der Wein in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche für 12 Monate. Und bevor der Vigneti del Salento Vigne Vecchie Primitivo di Manduria dann schließlich für den Verkauf freigegeben wird, ruht er für mehrere Wochen in Flaschen.

Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.<

enthält Sulfite


Produzent:
Vigneti del Salento Srl
Manduria Italien

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