Pasini, Il Lugana, 2020

Ein Glanzstück unter den italienischen Lugana-Weinen: Der Pasini Lugana aus dem kleinen Örtchen Raffa di Puegnago. Im Glas funkelt der Tropfen in einem hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. Er duftet herrlich nach Aromen von reifen Birnen und Äpfeln – untermalt von zarten Noten nach Blüten und Mandeln. Im Mund ist er sahnig mit einer gut eingebundenen Säure. Die fruchtigen Aromen werden nun von dezenten Kräuter-Nuancen ergänzt. Der Abgang ist gehaltvoll und vielversprechend. Pasini Lugana: Genauso sollte ein Lugana sein!

Serviervorschlag:

Bei einer kühlen Temperatur von 10 Grad Celsius ist der Pasini Lugana ein wunderbarer Partner zu Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten. Wie wär's mit Fisch-Curry oder Fischlaibchen?

In seiner Jugend eignet sich der Wein auch gut als Aperitif, mit den Jahren gewinnt er zunehmend an Komplexität.

Vinifizierung:

Für den Pasini Lugana werden nur die besten Turbiana-Trauben verwendet. Diese gedeihen auf Lehmböden im italienischen San Benedetto di Lugana am Südufer des Gardasees.

Nach der sorgsamen Lese erfolgt die Vergärung und der Ausbau bei kontrollierten Temperaturen in Tanks aus Edelstahl. Ehe der Tropfen dann schließlich in den Handel gelangt, ruht er für kurze Zeit in Flaschen.

Alkoholgehalt: 12.5 % Vol.

enthält Sulfite

Produzent:
Azienda Agricola San Giovanni srl, I-25080