Masseria Trajone, Appassimento, 2019

Masseria Trajone, Appassimento, 2019
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Land: Italien
Weinart: Rotwein
Weinbauregion: Apulien
Jahrgang: 2019
Weingut / Winzer: Masseria Trajone
In drei aufeinander folgenden Jahren hat der Masseria Trajone Appassimento 98 Punkte von dem berühmten italienischen Wein-Kritiker Luca Maroni erhalten. Aus gutem Grund. Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven, tiefen Rubinrot. Im Duft lockt er mit Aromen von wilden Beeren und roten Blüten – untermalt von Noten nach mediterranen Kräutern und Eukalyptus. Auch am Gaumen begeistert der Masseria Trajone Appassimento mit seinen fruchtigen Aromen – ausgewogen und vollmundig. Das Finale ist besonders lang und frisch.

Serviervorschlag:

Der Masseria Trajone Appassimento ist ein kulinarisches Highlight zu Polenta, gegrilltem Fleisch und deftigen Eintöpfen. Zudem passt er ganz wunderbar zu Käse mittleren Alters. Ganz egal, auf welches Gericht Ihre Wahl fällt – servieren Sie den Wein bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 Grad Celsius. Denn nur so kann er sein ganzes Potenzial entfalten.

Vinifizierung:

Die verschiedenen Rotwein-Trauben für den Masseria Trajone Appassimento gedeihen in Apulien – auf Böden, die von rotem Sand geprägt sind. In der Kellerei wurde der Wein nach dem sogenannten Appassimento-Verfahren hergestellt – daher auch der Name des Tropfens. Hierbei werden die Trauben sorgfältig angetrocknet und fangen an, zu welken. Dadurch wird die Zuckerkonzentration in den Trauben erhöht. Nach der Ernte der getrockneten Beeren findet die Vergärung mit anschließender Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur in Edelstahltanks statt. Im Anschluss erfolgt die Reifung – ebenfalls in Edelstahltanks.

Alkoholgehalt:14.5 % Vol.

enthält Sulfite


Produzent:
Masseria Trajone
Via Fontana Candida, 3/c, I-00078 Monteporzio Catone (RM) Italien

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