Bodegas Care, Garnacha Nativa Cariñena D.O., 2017

100% Garnacha
Bodegas Care, Garnacha Nativa Cariñena D.O., 2017
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Weinbauregion: Carinena
Weingut / Winzer: Bodegas Care
Jahrgang: 2017
Rebsorte: Garnacha
Land: Spanien
Weinart: Rotwein
Der Bodegas Care Garnacha Nativa Cariñena ist ein sortenreiner Rotwein aus Garnacha. Bereits das Aussehen entzückt das Auge: Das Etikett des Tropfens ist mit einem wunderschönen Gemälde des Künstlers Enrique Torrijos geschmückt. Es soll den Tatendrang von Care zum Weinbau widerspiegeln. Doch damit nicht genug: Auch der Geschmack beeindruckt. Und zwar mit fleischigen Schwarzkirschen und Himbeeren, die von einem Hauch Kaffee begleitet werden. Der Abgang ist langanhaltend mit etwas Vanille.

Serviervorschlag:

Dank dem langen Ausbau im Holz eignet sich der Bodegas Care Garnacha Nativa Cariñena hervorragend als Begleiter zu würzigen Gerichten. Versuchen Sie ihn doch mal zu Krustenbraten vom Schwein oder zu Lachs im Sesammantel auf Erbsenpüree. Damit sein ganze Potenzial zum Vorschein kommt, empfehlen wir Ihnen den Wein bei einer Temperatur zwischen 14 und 18 Grad Celsius zu genießen. Zudem können Sie ihn bis zu 5 Jahre in Ihrem Weinregal lagern.

Vinifizierung:

Nach der Mazeration von 7 Tagen findet die Entrappung statt und die verarbeiteten Trauben kommen ohne weiteres Pressen in konische Gärbehälter aus Edelstahl. Im Anschluss folgt die Fermentation bei einer kontrollierten Temperatur von 29 Grad Celsius. Nach dem Abziehen von der Maische und der malolaktischen Gärung findet der Ausbau für 8 Monate in Barriques statt.

Alkoholgehalt: 14.5 % Vol.

enthält Sulfite


Hersteller:
Bodegas Care Ctra. Aguaron, 1, 50400 Cariñena, Zaragoza, Spanien