L'Antesi, Casalecchio di Sorbo Primitivo Syrah IGP, 2019

50% Primitivo + 50% Syrah
L'Antesi, Casalecchio di Sorbo Primitivo Syrah IGP, 2019
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Land: Italien
Weinart: Rotwein
Weinbauregion: Apulien
Rebsorte: Primitivo, Syrah
Weingut / Winzer: L Antesi
Jahrgang: 2019
Der L'Antesi Casalecchio di Sorbo ist eine wunderbare Cuvée aus Primitivo und Syrah, die in einem satten Dunkelrot funkelt. Im Duft kommen intensive Aromen von Beeren zum Vorschein – im Hintergrund etwas Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich mit einem muskulösen Körper und saftigem Tannin. Und dank seines geringen Säureanteils ist der Tropfen gleichzeitig ausgesprochen mild.

Serviervorschlag:

Ganz egal, ob geschmortes Kaninchen mit Steinpilzen, provenzalisches Kaninchen mit Rosmarinkartoffeln oder Kaninchen mit Bratensaft, Rotkraut und Knödel – der L'Antesi Casalecchio di Sorbo ist der ideale Wein zu Gerichten mit Kaninchen. Dabei sollten Sie den Wein bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 Grad Celsius genießen.

Vinifizierung:

Das Klima im nördlichen Italien bietet die perfekte Grundlage für den L'Antesi Casalecchio di Sorbo. Das Adriatische Meer sowie das lonische Meer sorgen für frischen Wind, der die Trauben abkühlt. Dadurch wird eine bessere Reifung der Trauben gewährt und die Aromen des Weins werden deutlich intensiviert. Nach der selektiven Handlese der Primitivo (50 Prozent) und Syrah (50 Prozent) Trauben, findet die Fermentation in Edelstahltanks für rund 18 Tage bei maximal 27 Grad Celsius statt. Im Anschluss folgt die malolaktische Gärung und der weitere Ausbau in französischen Barriques für 10 Monate. Im letzten Schritt ruht der Wein weitere 6 Monate in der Flasche.

Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.

enthält Sulfite


Hersteller:
L´Antesi Cellino San Marco - Italien

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