Terre di Campo Sasso, Primitivo di Manduria D.O.C., 2020

100% Primitivo
Terre di Campo Sasso, Primitivo di Manduria D.O.C., 2020
8,50 €
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Land: Italien
Weinart: Rotwein
Weinbauregion: Apulien
Rebsorte: Primitivo
Weingut / Winzer: Terre di Campo Sasso
Jahrgang: 2020
Artikelnummer: ITTDCS02
Terre di Campo Sasso ist ein Zusammenschluss von rund 200 Familien aus Apulien und Sizilien, die unter der Leitung von Alessandro Michelon einzigartigen Wein kreieren. Ein Beispiel: Der Terre di Campo Sasso Primitivo di Manduria in einem dunklen Rot, das fast schon schwarz wirkt. Mit intensiven Noten von Waldbeeren und süßen Kirschen zeigt sich der Wein besonders dicht im Geschmack. Hinzu kommt eine wunderschön eingebundene Fruchtsüße. Ein dichtes, langes Finale krönt das Geschmackserlebnis.

Serviervorschlag:

Dank seinem fruchtigen Charakter ist der Terre di Campo Sasso Primitivo di Manduria ein toller Begleiter zu würzigen Gerichten mit Fleisch. Zudem passt er gut zu reifem Käse. Damit Sie den Geschmack in vollen Zügen auskosten können, sollten Sie den Wein bei einer Temperatur zwischen 14 und 18 Grad Celsius genießen. Zudem kann er bis zu 5 Jahren in Ihrem Weinkeller ruhen – für einen ganz besonderen Anlass.

Vinifizierung:

Die Primitivo-Trauben für den Terre di Campo Sasso Primitivo di Manduria werden von lokalen Bauern in der Nähe von Manduria (Apulien) von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Im Anschluss werden sie umgehend in eine bestehende Kellerei in unmittelbarer Nähe zu den Weinbergen gebracht. Dort findet der Ausbau unter der Regie des Önologen Alessandro Michelon statt. Zu Beginn erfolgt die Maischegärung bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 24 und 26 Grad Celsius für rund 8 Tage. Danach findet der Ausbau zum Teil in Barriques für circa 6 Monate statt. Im letzten Schritt wird der Terre di Campo Sasso Primitivo di Manduria nach Trient gebracht, um dort in einem innovativen Unternehmen abgefüllt und verpackt zu werden.

Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.

enthält Sulfite


Produzent:
Terre di Campo Sasso Bruneck - Italien

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