Doppio Passo Primitivo Riserva di Manduria DOC 2018

Primitivo
Doppio Passo Primitivo Riserva di Manduria DOC 2018
10,50 €
Inhalt: 0.75 Liter (14,00 € / 1 Liter)

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Land: Italien
Weinart: Rotwein
Weinbauregion: Apulien
Rebsorte: Primitivo
Weingut / Winzer: Doppio Passo
Jahrgang: 2018
Der Primitivo Riserva di Manduria ist ein wahres Meisterstück aus dem Hause Doppio Passo. Ins Glas legt sich der Wein in einem intensiven Rubinrot, das von violetten Glanzlichtern durchzogen ist. Der Duft ist besonders weich und intensiv – geprägt von Aromen nach Pflaumen und roten Früchten. Dazu gesellen sich dezente Noten von Kokos und Vanille. Dank dem feinen Tannin zeigt sich der Tropfen am Gaumen reich und cremig. Das Finale ist besonders lang und harmonisch. Ein exzellenter Rotwein für den vollen Genuss der Sinne!

Serviervorschlag:

Ganz egal, ob vom Grill, aus der Pfanne oder dem Backofen – dank seinem kräftigen Eigengeschmack passt der Primitivo Riserva di Manduria ganz wunderbar zu Lamm. Zudem rundet er leicht süßlich-scharfe Speisen sowie kräftigen Käse perfekt ab. Wir empfehlen Ihnen, den Wein bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 Grad Celsius zu servieren.

Vinifizierung:

Der Name des Weinguts ist Programm: Denn der Doppio Passo Primitivo Riserva di Manduria wird nach dem Doppio Passo-Verfahren hergestellt. So sieht das Ganze aus: Im ersten Schritt wird eine Hälfte der Primitivo-Trauben geerntet und traditionell auf den Traubenschalen vinifiziert. Die andere Hälfte reift weitere drei Wochen an den Reben. Diese Trauben werden mit dem Most der ersten Vinifizierung vermischt und anschließend erfolgt eine zweite Gärung. Bei diesem 'doppelten Gang' (auf Italienisch: Doppio Passo) entzieht der Wein den Schalen erneut Aromen und Farbe, so dass der Tropfen viel komplexer wird.

Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.

enthält Sulfite


Produzent:
BOTTER CASA VINICOLA S.P.A. Via Cadorna, 17 I-30020 Fossalta di Piave (VE)

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