Cantine di San Marzano, Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOP Riserva, 2017

Primitivo
Cantine di San Marzano, Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOP Riserva, 2017
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Land: Italien
Weinart: Rotwein
Weinbauregion: Apulien
Rebsorte: Primitivo
Weingut / Winzer: Cantina San Marzano
Jahrgang: 2017
Der San Marzano 62 Anniversario ist das Aushängeschild der Winzerkooperative San Marzano und ein Fest für Freunde italienischer Rotweine. Er wurde zu Ehren der Kooperative selber hergestellt, die im Jahr 1962 gegründet wurde. Gewonnen wird dieser Rotwein aus sogenannten ""Bush Vines"". Dabei handelt es sich um Rebstöcke, die komplett ohne Drahtrahmenerziehung kultiviert werden.

Der 62 Anniversario hat im Glas eine intensive, rubinrote Farbe. Das Bouquet ist verführerisch und komplex, mit Aromen von Kirsche und Pflaumenmarmelade. Am Gaumen ist der Rotwein körperreich und sanft, mit feinen Tanninen und einem Hauch von Kaffee und Vanille im Abgang.

Serviervorschlag:

Versuchen Sie den San Marzano 62 Anniversario zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder zu Pasta. Darüber hinaus ist er ein perfekter Meditationswein!

Vinifizierung:

Das Rebgut für den San Marzano 62 Anniversario stammt aus den besten Lagen der Winzerkooperative, in San Marzano und Sava. Die Weinberge hier sind besonders reich an Eisenoxid, was der Erde eine charakteristische rote Farbe verleiht. Das Rebgut wird von Hand selektiert und gelesen. Dabei schaffen es nur vollreife Reben in die Weiterverarbeitung.

Im Weinkeller folgt ein Mazerationsprozess, der 18 Tage lang dauert. Der Wein wird bei 24 bis 26 Grad Celsius vergoren, wobei ausschließlich autochthone Naturhefen aus der Region eingesetzt werden. Anschließend wird der Rotwein für 18 Monate in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche gereift, bevor er schließlich in den Handel gelangt.

Alkoholgehalt: 14.5 % Vol.

enthält Sulfite


Produzent:
Cantine San Marzano Via Regina Margherita, 74020 San Marzano di San Giuseppe, Italien

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