Pasini, Il Chiaretto, 2019

Das Ergebnis einer Liebesgeschichte: Das ist der Pasini Chiaretto aus den Sorten Groppello, Marzemino, Barbera und Sangiovese.

Der Wein zeigt sich in einem satten Himbeerrot mit Nuancen, die an Erdbeeren erinnern. Das Bouquet ist geprägt von reifen roten Früchten, Rhabarber und Lindenblüten. Geschmacklich wird der Tropfen vor allem wegen seiner ausgeprägten salzigen Ader, seiner saftigen Säure und seiner cremigen Textur geschätzt. Hinzu kommen wieder fruchtige Aromen – ergänzt durch feine Gewürznoten und etwas Marzipan. Der Nachhall ist lang, samtig und ungemein elegant mit Charakter und Klasse.

Serviervorschlag:

Bei kühlen 12 Grad Celsius empfehlen wir Ihnen den Pasini Chiaretto zu Nudel- und Reisgerichten, Fischsuppen und jeglichem Fisch aus Seen. Als junger Wein eignet er sich hervorragend als Aperitif, im Alter gewinnt er zunehmend an Harmonie, Eleganz und Vielschichtigkeit – das Warten lohnt sich also ;-)

Vinifizierung:

Die Trauben der Sorten Groppello, Marzemino, Barbera und Sangiovese für den Pasini Chiaretto gedeihen auf Lehmböden im italienischen San Benedetto di Lugana am Südufer des Gardasees.

Nach der sorgfältigen Lese findet in der Kellerei die Vergärung bei kontrollierten Temperaturen statt. Auch der darauffolgende Ausbau erfolgt in Tanks aus Edelstahl. Im letzten Schritt lagert der Pasini Chiaretto für kurze Zeit in der Flasche.

Alkoholgehalt: 13.0 % Vol.

enthält Sulfite

Produzent:
Azienda Agricola San Giovanni srl, I-25080