Borgo Molino Wein
Venetien ist vor allem als Urlaubsziel bekannt - die Region zieht Jahr für Jahr zahlreiche Touristen aus Nah und Fern an. Doch Venetien hat so viel mehr zu bieten - zum Beispiel edlen Wein. Im Herzen Venetiens in dem Ort Roncadelle ist das Familienunternehmen Borgo Molino zu Hause. Um genau zu sein, vor den Hügeln von Conegliano und Valdobbiadene. Im Jahr 1922 gegründet, wird es heute in 3. Generation von Sergio Nardin und seinen beiden Söhnen Paolo und Pietro geleitet. Know-How und Leidenschaft für Wein - vor allem für die Prosecco-Traube (Glera) - zeichnen das Weingut aus. In unserem virtuellen Weinregal finden Sie hochwertigen Borgo Molino Wein. Jetzt entdecken!
Schaumwein von einzigartiger Eleganz
Alle Trauben, die für den Borgo Molino Wein verwendet werden, gedeihen auf den über 100 Hektar großen Weinbergen, die zum einen Teil im Familienbesitz und zum anderen Teil gepachtet sind. Die verschiedenen Bodenbeschaffenheiten (überwiegend Lehm und Ton) mit besonderer Mineral-Zusammensetzung und das überaus günstige kühle Klima in den Hügeln der Marca Trevigiana erlauben die Erzeugung von Borgo Molino Wein von einzigartiger Eleganz.
Borgo Molino: Familienunternehmen in 3. Generation
Während Paolo Önologe des Unternehmens ist, koordiniert Pietro den Vertrieb der Tropfen auf der ganzen Welt. Vater Sergio hat sich zwar zurückgezogen, steht den beiden Söhnen aber weiterhin mit Rat und Tat zur Seite. Im Keller wird Paolo von Andrea Artico unterstützt - dem wohl bekanntesten Önologen in Venetien in Sachen Prosecco. Das Ergebnis: Borgo Molino Wein von ganz besonderer Typizität!
Metodo Ganimede: Hervorhebung der Sortentypizität
Der Borgo Molino Wein wird nach der in Italien entworfenen 'Metodo Ganimede' ausgebaut. Dadurch soll die Typizität der einzelnen Sorten besonders hervorgehoben werden.
Und so funktioniert's: In besonderen Behältern durchlaufen die Trauben Fermentation und Mazeration in Einem. So hält das ständig aufsteigende CO2 während der Gärung die Traubenschalen kontinuierlich in Kontakt mit dem Most - die Traubenkerne sinken wiederum auf den Boden des Behälters. Auf ein Umpumpen kann somit verzichtet werden und das Risiko einer Bitterstoff-Extraktion kann nahezu ausgeschlossen werden. So kombiniert Paolo im Keller modernste Technik mit dem Know-How von drei Generationen Qualitätsweinbau.
Wissenswertes über Prosecco
Seit dem 1. Januar 2020 steht der Name Prosecco für eine im Gesetz festgelegte Weinregion im Nordosten von Italien - und nicht mehr für eine Rebsorte. So gilt der Name alleinig als Herkunftsbezeichnung und die Sorte Prosecco wurde in Glera umbenannt.
Neben einer kleinen Auswahl an Rot- und Weißweinen hat sich Borgo Molino vor allem der Herstellung von Schaumweinen aus der Glera-Traube verschrieben.
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