Tator, Primitivo Collezione Privata, 2022
Primitivo
| Land: | Italien |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Apulien |
| Rebsorte: | Primitivo |
| Jahrgang: | 2022 |
| Weingut / Winzer: | Tator |
| Artikelnummer: | ITTAT100 |
Der Tator Primitivo Collezione Privata verkörpert eine Sinfonie für die Sinne, komponiert mit einer Resonanz, die nur aus der tiefen Verbundenheit mit dem Erbe der apulischen Weintradition entstehen kann. Es ist ein Wein, der seine Eleganz und Komplexität mit jeder geöffneten Flasche offenbart - eine Ode an das unvergleichliche Handwerk des Weinbaus.
In der Nase schenkt der Tator Primitivo Collezione Privata ein Bouquet von üppigen, reifen Früchten. Die dominanten Noten von dunklen Pflaumen, saftigen schwarzen Kirschen und sonnenverwöhnten Brombeeren vermählen sich nahtlos mit den feineren Nuancen von würzigem Lakritz, edlem Tabak und andeutenden Anklängen von mediterranen Kräutern. Eine zarte Brise von Zimt und Piment, diskret verwebt mit dem wohligen Duft von Vanilleschote, zeugt von seiner sorgfältigen Reifung in handverlesenem Eichenholz.
Am Gaumen entfaltet der Tator Primitivo seine wahre Pracht mit einer robusten, doch nie aufdringlichen Struktur. Die Komplexität der Aromen spiegelt sich in einem ausgeglichenen Tanningerüst wider, welches eine noble Textur verleiht und zum fein eingewobenen, langen Abgang hinführt. Ein ausgewogener Säuregehalt gewährleistet Lebendigkeit und verspricht eine anmutige Alterung. Die taktile Präsenz am Gaumen ist harmonisch und geschmeidig, mit einer unverkennbaren Tiefe, die von einer dezenten Mineralität unterstrichen wird, wodurch das Terroir seine Stimme erhebt.
Empfehlen möchte ich dieses Juwel der Önologie insbesondere in Begleitung von kräftigen Fleischgerichten. Stellen Sie sich vor, wie sich die delikaten Gewürznoten und die reichen Fruchtaromen des Weines mit einem herzhaften Lammbraten mit Rosmarin und Knoblauch verschmelzen. Auch zu gebratenem oder geschmortem Rind, besonders wenn es von einer kräftigen roten Weinsoße begleitet wird, erweist sich der Tator Primitivo als ein kongenialer Partner. Die robusten Tannine des Weines ergänzen die Textur solcher Gerichte und schaffen ein gustatorisches Gleichgewicht, das lange in Erinnerung bleibt.
Die Eleganz des Weines spiegelt sich auch wunderbar in Kombination mit gereiften Käsesorten wider - denken Sie an einen kräftigen Pecorino oder einen würzigen Parmigiano-Reggiano. Solch eine Zusammenstellung lädt zu einem intensiven Spiel der Geschmäcker ein, bei dem süße, salzige und umami Nuancen harmonisch miteinander verweben.
Natürlich dürfen auch kräftige, traditionelle Pasta-Gerichte, wie z.B. eine scharfe Penne all'Arrabbiata oder eine reichhaltige Lasagne al Forno, in der Empfehlungsliste nicht fehlen. In der Vielseitigkeit seiner Anwendung soll jedoch auch der pure Genuss des Weines nicht vernachlässigt werden - als sinnlicher Abschluss eines Menüs oder als exzellenter Begleiter eines kontemplativen Momentes am knisternden Kaminfeuer.
Um das Potenzial des Tator Primitivo Collezione Privata vollends zu würdigen, empfehle ich, den Wein auf eine sorgfältig temperierte Wärme von etwa 18°C zu bringen. Eine solche Temperierung gewährleistet, dass sich das Aromenspektrum optimal entfalten kann und der Charakter des Weines nicht hinter einer zu kühlen Fassade verborgen bleibt.
Alkoholgehalt:17.5 % Vol.
enthält Sulfite
In der Nase schenkt der Tator Primitivo Collezione Privata ein Bouquet von üppigen, reifen Früchten. Die dominanten Noten von dunklen Pflaumen, saftigen schwarzen Kirschen und sonnenverwöhnten Brombeeren vermählen sich nahtlos mit den feineren Nuancen von würzigem Lakritz, edlem Tabak und andeutenden Anklängen von mediterranen Kräutern. Eine zarte Brise von Zimt und Piment, diskret verwebt mit dem wohligen Duft von Vanilleschote, zeugt von seiner sorgfältigen Reifung in handverlesenem Eichenholz.
Am Gaumen entfaltet der Tator Primitivo seine wahre Pracht mit einer robusten, doch nie aufdringlichen Struktur. Die Komplexität der Aromen spiegelt sich in einem ausgeglichenen Tanningerüst wider, welches eine noble Textur verleiht und zum fein eingewobenen, langen Abgang hinführt. Ein ausgewogener Säuregehalt gewährleistet Lebendigkeit und verspricht eine anmutige Alterung. Die taktile Präsenz am Gaumen ist harmonisch und geschmeidig, mit einer unverkennbaren Tiefe, die von einer dezenten Mineralität unterstrichen wird, wodurch das Terroir seine Stimme erhebt.
Serviervorschlag:
Der Tator Primitivo Collezione Privata ist nicht nur ein Glanzstück für den Gaumen, sondern auch ein exzellenter Gefährte für die kulinarischen Genüsse des Lebens. Dieser prachtvolle Primitivo entfaltet sein vollmundiges Bouquet besonders brillant, wenn er mit Speisen kombiniert wird, die seiner opulenten Natur entsprechen und seine aromatische Vielfalt unterstreichen.Empfehlen möchte ich dieses Juwel der Önologie insbesondere in Begleitung von kräftigen Fleischgerichten. Stellen Sie sich vor, wie sich die delikaten Gewürznoten und die reichen Fruchtaromen des Weines mit einem herzhaften Lammbraten mit Rosmarin und Knoblauch verschmelzen. Auch zu gebratenem oder geschmortem Rind, besonders wenn es von einer kräftigen roten Weinsoße begleitet wird, erweist sich der Tator Primitivo als ein kongenialer Partner. Die robusten Tannine des Weines ergänzen die Textur solcher Gerichte und schaffen ein gustatorisches Gleichgewicht, das lange in Erinnerung bleibt.
Die Eleganz des Weines spiegelt sich auch wunderbar in Kombination mit gereiften Käsesorten wider - denken Sie an einen kräftigen Pecorino oder einen würzigen Parmigiano-Reggiano. Solch eine Zusammenstellung lädt zu einem intensiven Spiel der Geschmäcker ein, bei dem süße, salzige und umami Nuancen harmonisch miteinander verweben.
Natürlich dürfen auch kräftige, traditionelle Pasta-Gerichte, wie z.B. eine scharfe Penne all'Arrabbiata oder eine reichhaltige Lasagne al Forno, in der Empfehlungsliste nicht fehlen. In der Vielseitigkeit seiner Anwendung soll jedoch auch der pure Genuss des Weines nicht vernachlässigt werden - als sinnlicher Abschluss eines Menüs oder als exzellenter Begleiter eines kontemplativen Momentes am knisternden Kaminfeuer.
Um das Potenzial des Tator Primitivo Collezione Privata vollends zu würdigen, empfehle ich, den Wein auf eine sorgfältig temperierte Wärme von etwa 18°C zu bringen. Eine solche Temperierung gewährleistet, dass sich das Aromenspektrum optimal entfalten kann und der Charakter des Weines nicht hinter einer zu kühlen Fassade verborgen bleibt.
Alkoholgehalt:17.5 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Masca del Tacco
Via Fontana Candida, 3/c, I-00078 Monteporzio Catone (RM) Italien
