Torre d'Orti, Valpolicella Superiore Ripasso DOC, 2018

Corvina, Corvinone, Rodinella
Torre d'Orti, Valpolicella Superiore Ripasso DOC, 2018
11,95 €
Inhalt: 0.75 Liter (15,93 € / 1 Liter)

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Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella
Weingut / Winzer: Torre D Orti
Jahrgang: 2018
Weinart: Rotwein
Weinbauregion: Venetien
Land: Italien
In der Gegend um Verona in Italien wird der Torre d'Orti Valpolicella Superiore Ripasso kreiert - eine ganz besondere Rotwein-Cuvée aus den Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella, die in einem tiefen Granatrot mit purpurnen Nuancen daherkommt. Das Bouquet duftet würzig und intensiv nach dunklen Kirschen und Rosinen mit etwas Zimt. Im Mund ist der Wein besonders kräftig und vollmundig mit geschmeidigem Tannin und dunklen Waldbeeren. Abgerundet wird der Torre d'Orti Valpolicella Superiore Ripasso durch einen langen, verführerischen Nachhall.

Serviervorschlag:

Der Torre d'Orti Valpolicella Superiore Ripasso ist ein toller Begleiter zu dunklem Fleisch. Dabei sollten Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 18 und 20 Grad Celsius genießen. Darüber hinaus können Sie den Tropfen durchaus bis zu 5 Jahre in Ihrem Weinkeller lagern.

Vinifizierung:

Die Trauben für den Torre d'Orti Valpolicella Superiore Ripasso (Corvina, Corvinone und Rondinella) gedeihen in der Gegend um Verona in Italien. Nach der sorgsamen Ernte findet der Ausbau nach der Ripasso-Methode statt. Dem bereits vergorenen Wein werden getrocknete Amarone-Traubenschalen hinzugegeben. Durch die in diesen Schalen enthaltenen, konzentrierten Inhaltsstoffe wie Zucker und Hefen erfolgt eine erneute Gärung. Zusätzliches Tannin und Farbstoffe der Schalen verleihen dem Wein eine tiefere Farbe, mehr Körper und einen höheren Alkoholgehalt. Zudem erhält der Wein dadurch die charakteristischen Geschmacksnuancen eines Amarone, ist aber deutlich preiswerter. Zu guter Letzt wird der Wein in kleinen und mittleren Eichenfässern gelagert.

Alkoholgehalt: 16.0 % Vol.

enthält Sulfite


Produzent:
Azienda Agricola Torre D´Orti I-37036, Marcellise

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