Terrescure, Bernardeschi 2.60 "Governo all uso Toscano" I.G.T. Toscana, 2017

Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon
Terrescure, Bernardeschi 2.60 "Governo all uso Toscano" I.G.T. Toscana, 2017
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Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Jahrgang: 2017
Weingut / Winzer: Terrescure
Weinbauregion: Toskana
Weinart: Rotwein
Land: Italien
In der Nase etwas eingkochtes dunkles Obst und leichte Kräuterwürze. Dezent floraler Einschlag. Nicht zu marmeladig, sondern mit perfekt ausbalancierter Säure.

Weinausbau:

Die Trauben werden von Hand gelesen und dann entrappt. Ein Teil des Traubenguts wird sofort gepresst und es folgt eine 14­tägige Maischegärung, im Anschluss erfolgt der Ausbau großen Holzfass. Der kleinere Teil des Leseguts wird für 60 Tage getrocknet und dann angequetscht ­ nach diesem Prozess wird eine 2te Gärung mit dem noch auf der Feinhefe liegenden Grundwein und den getrockneten Trauben angestossen.

Serviervorschlag:

Scaloppine al Limone, Home made Burger mit Süßkartoffel Pommes.

Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.

enthält Sulfite


Produzent:
TERRESCURE - VINARIA, Certaldo - Italien