Accordini, Valpolicella Classico Ripasso Acinatico D.O.C., 2018

60% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 15% Corvinone
Accordini, Valpolicella Classico Ripasso Acinatico D.O.C., 2018
15,90 €
Inhalt: 0.75 Liter (21,20 € / 1 Liter)

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Land: Italien
Weinart: Rotwein
Weinbauregion: Venetien
Rebsorte: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
Weingut / Winzer: Accordini
Jahrgang: 2018
Artikelnummer: ITAC101
intensiver Duft nach Gewürzen, Vanille und dunklen Früchten, Anflug von Dörrobst, äußerst intensiv und kraftvoll mit viel Druck am Gaumen

Serviervorschlag:

zu geschmortem oder gebratenem Geflügel

Vinifizierung:

Die selektive Handlese findet Anfang Oktober statt. Nach dem Entrappen und Pressen folgt die Gärung für ca. 12 Tage bei 25-28°C. Nach der Lagerung im Edelstahltank erfolgt im Februar die Zugabe des Ripasso (angetrocknete Amarone-Trauben) für 15 Tage bei 15°C. Danach Abzug auf Barriquefässer, Lagerung im Barrique für 12 Monate, danach Flaschenausbau für 6 Monate.

Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.

enthält Sulfite


Produzent:

Stefano Accordini
Località Camparol 10, I-37022 Fumane Italien

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