Accordini, Paxxo Rosso del Veneto I.G.T., 2016/2017/2019
Corvina Veronese, CabernetSauvignon, Merlot
| Land: | Italien |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | CabernetSauvignon, Corvina, Merlot |
| Weinbauregion: | Venetien |
| Jahrgang: | 2016, 2017, 2019 |
| Weingut / Winzer: | Accordini |
| Artikelnummer: | ITAC102 |
Kraftvoll, dicht und vielschichtig: Das ist der Paxxo Rosso del Veneto aus dem Hause Stefano Accordini. Im Glas zeigt sich der Wein in einer purpurroten Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Früchten - allen voran Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Pflaumen und Maulbeeren. Hinzu kommen Noten von Zimt und Kakao. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit viel Fruchtsäure dicht und intensiv und bietet ein kraftvolles Finale. Accordini Paxxo Rosso del Veneto: Ein schwerer, komplexer und doch unkomplizierter Genuss!
Nach der sorgfältig Handlese werden die Trauben für 40 Tage bei einem Flüssigkeitsverlust von 20 Prozent bis 25 Prozent getrocknet. Danach erfolgt die Pressung und die 15-tägige Maischegärung bei 20 bis 26 Grad Celsius im Edelstahltanks. Im Anschluss reift der Accordini Paxxo Rosso del Veneto für 12 Monate in französischen Barriques und wird anschließend für 6 Monate in Flaschen gelagert.
Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.
enthält Sulfite
Serviervorschlag:
Servieren Sie den Accordini Paxxo Rosso del Veneto idealerweise temperiert bei 15 bis 18 Grad Celsius zu schweren Wildgerichten. Wie wäre es zum Beispiel mit einem deftigem Schmorbraten?Vinifizierung:
Die Trauben der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Corvina und Merlot für den Accordini Paxxo Rosso del Veneto reifen auf kalkhaltigen Weinbergen des Weinbaugebiets Valpolicella in der Region Veneto, unweit des Gardasees, heran.Nach der sorgfältig Handlese werden die Trauben für 40 Tage bei einem Flüssigkeitsverlust von 20 Prozent bis 25 Prozent getrocknet. Danach erfolgt die Pressung und die 15-tägige Maischegärung bei 20 bis 26 Grad Celsius im Edelstahltanks. Im Anschluss reift der Accordini Paxxo Rosso del Veneto für 12 Monate in französischen Barriques und wird anschließend für 6 Monate in Flaschen gelagert.
Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Stefano Accordini
Località Camparol 10, I-37022 Fumane Italien