Jürgen Hofmann, Sauvignon Blanc, 2020

Sauvignon Blanc
Jürgen Hofmann, Sauvignon Blanc, 2020
9,50 €
Inhalt: 0.75 Liter (12,67 € / 1 Liter)

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Weinart: Weisswein
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Land: Deutschland
Weinbauregion: Rheinhessen
Jahrgang: 2020
Weingut / Winzer: Jürgen Hoffmann
Artikelnummer: DEHO103
Ein ganz besonderes Meisterwerk aus dem Sortiment von Jürgen Hofmann: Der Sauvignon Blanc, welcher sich in einem satten Hellgelb mit grünen Reflexen zeigt. Im Bouquet tummeln sich rebsortentypische Aromen von schwarzen Johannisbeeren und tropischen Früchten – untermalt von Noten nach grünem Spargel und Holunderblüten. Am Gaumen setzt sich das Ganze fort – jedoch eher grasig, würzig, frisch und saftig. Im Finale kommen deutlich Litschis zum Vorschein. Kurzum: Ein Sauvignon Blanc vom Stil neue Welt – eher Neuseeland, weniger Loire.

Serviervorschlag:

Der Jürgen Hofmann Sauvignon Blanc ist ein wahres Fest zur asiatischen Küche und zu hellem Fleisch. Wie wär's mit frischen Sommerrollen oder Sushi? Wir empfehlen Ihnen, den Wein bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 Grad Celsius zu genießen – so kann er sein Potenzial vollends entfalten.

Vinifizierung:

Nur kerngesunde Trauben aus verschiedenen Lagen um Appenheim im nördlichen Rheinhessen finden den Weg in den Jürgen Hofmann Sauvignon Blanc. Nach dem die Trauben zu verschiedenen Zeitpunkten geerntet wurden, erfolgt eine Maischestandzeit mit Trockeneis-Überlagerung von circa 36 Stunden und das sorgsame Abpressen der Trauben. Die Vorklärung des Mostes findet über eine Sedimentation von 36 Stunden statt. Danach erfolgt die Vergärung im Edelstahltank bei Temperaturen zwischen 14 und 18 Grad Celsius – Gärzeit rund 13 Wochen. Im letzten Schritt ruht der Wein für 5 Monate auf der Feinhefe, wo er seinen letzten Schliff erhält.

Alkoholgehalt: 12.5 % Vol.

enthält Sulfite


Produzent:
Weingut Rolf und Tina Pfaffmann GbR
Am Stahlbühl D-76833 Frankweiler Deutschland

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