Weingut Ambs Wein
Im Herzen von Baden in dem wunderschönen Örtchen Bötzingen liegt das Weingut Ambs, das für seine einzigartige Marke „Herz über Kopf“ bekannt ist.
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Das „Herz über Kopf“-Sortiment
Es gibt Momente im Leben, in denen wir eine Wahl treffen müssen: Sind wir vernünftig? Oder lassen wir uns einfach mal treiben? Seien wir mal ehrlich: Ist das Leben nicht zu kurz, um immer rational zu handeln? „Herz über Kopf“ ist ist eine Weinmarke des Weinguts Ambs. Sie ist für die besonderen Momente im Leben gemacht. Momente, in denen „Herz über Kopf“ siegt!
Zur Zeit finden Sie drei Tropfen im Herz über Kopf-Sortiment:
Weingut Ambs Herz über Kopf Rot
Der Weingut Ambs Herz über Kopf Rot ist eine wunderbare Rotwein-Cuvée aus den Sorten Dunkelfelder, Cabernet Sauvignon, Spätburgunder und Regent. Er duftet herrlich nach getrockneten Zwetschgen, überreifen Kirschen und Vanille, gepaart mit geschmeidigen Tanninen.
Weingut Ambs Herz über Kopf Müller-Thurgau
Leicht, aber dennoch etwas frech - das ist der Weingut Ambs Herz über Kopf Müller-Thurgau. Ein bemerkenswerter Wein mit Aromen von Blüten, heimischen Früchten und Zitronen.
Weingut Ambs Herz über Kopf Rosé
Der Weingut Ambs Herz über Kopf Rosé ist ein verführerischer Roséwein aus der Sorte Spätburgunder. Er ist frisch, fruchtig sowie zart und beeindruckt mit Aromen von Himbeeren und Erdbeeren.
Alle drei Tropfen haben ihren Ursprung auf Lehm- und Löss-Böden in Baden.
Spätburgunder & Co.
Neben diesen Weinen kreiert das Weingut selbstverständlich noch andere Tropfen. In erster Linie wird das Sortiment von Burgunder-Reben dominiert - vor allem vom Spätburgunder. Dazu gesellen sich Reben der Sorten Dornfelder, Gewürztraminer, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay sowie Muskateller.
Drei Generationen Weinbau
Drei Generationen prägten bzw. prägen das Weingut Ambs - und dabei arbeitet es nach drei Prinzipien: Der Weingut Ambs Wein muss von hoher Qualität sein, er soll eine individuelle Handschrift tragen und er muss mit nachhaltigen Methoden hergestellt werden. Zu Letzterem zählen unter anderem begrünte Anlagen, die das ökologische Gleichgewicht der Böden schonen sowie reduzierte Erträge und eine sanfte Verarbeitung der Trauben im Keller.
Im Keller lautet das Motto „So viel wie nötig, so wenig wie möglich“. Die natürlichen Aromen, die den Charakter einer Sorte ausmachen, werden durch die schonende Pressung der Trauben erhalten. Im Anschluss folgt eine temperaturkontrollierte und ausgesprochen langsame Gärung inkl. Hefelager.
Weingut Ambs Wein bei Weinfinger
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