Castell-Castell, Riesling, 2018/2019

Riesling
Castell-Castell, Riesling, 2018/2019
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Weinart: Weisswein
Land: Deutschland
Rebsorte: Riesling
Weinbauregion: Franken
Weingut / Winzer: Castell
Jahrgang: 2018, 2019
Der Castell Riesling ist ein authentisches Lagencuvée vom fürstlich Castell'schen Domänenamt. Im Glas produziert der Wein ein schönes Farbenspiel, das je nach Jahrgang von einem grünlich-blassen Gelb bis zu einem satten Goldgelb reicht. An der Nase hat der Weißwein blumige und würzige Aromen, mit einer Note von Limette. Beim Antrunk ist der Riesling sehr ausgewogen, mit einer ausgewogenen Balance von Süße und Säure. Dieser Wein hat einen recht hohen Säureanteil und kann zwei bis drei Jahre eingelagert werden.

Serviervorschlag:

Versuchen Sie den Castell Riesling zu fränkischer Küche oder zu einer leckeren Brotzeit. Auch zu sommerlichen Gerichten ist der Weißwein ein echter Genuss. Die ideale Serviertemperatur liegt bei acht bis zehn Grad Celsius.

Vinifizierung:

Das Rebgut für den Castell Riesling stammt aus den jüngeren Lagen des Weinguts und wird Anfang Oktober von Hand gelesen und selektiert. Nach einer temperaturgesteuerten Vergärung bei etwa 18 bis 20 Grad Celsius geht es zum Ausbau in den Edelstahltank. Abgerundet wird das ganze durch eine dreimonatige Feinhefelager, bevor der Riesling schließlich abgefüllt wird.

Alkoholgehalt: 12.0 % Vol.

enthält Sulfite


Produzent:
Fürstlich Castell?sches Domänenamt e.K. 97355 Castell Deutschland

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