Oliver Zeter, Muskateller, 2021

Muskateller
Oliver Zeter, Muskateller, 2021
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Weinart: Weisswein
Land: Deutschland
Weinbauregion: Pfalz
Weingut / Winzer: Oliver Zeter
Rebsorte: Muskateller
Jahrgang: 2021
Artikelnummer: DEOZ116
Der 12 Jahre alte Weinberg liegt am nördlichen Rand der Hambacher Feldmark. Auf dem leichten Sandboden mit kieseliger Toneinlage findet der Muskateller seinen perfekten Untergrund. Die hocharomatische Sorte neigt gerne zu etwas üppigem Ertrag, welcher bereits durch einen kurzen Rebschnitt mit Einbogenerziehung, als auch durch die Grünlese gezügelt wurde. Die manuelle Laubarbeit trägt zur weiteren Qualitätssteigerung bei. Ein ökologischer Nährstoffkreislauf wird durch Gründüngung erreicht. Gleich nach der Annahme im Weingut wurden die Trauben fein angequetscht und anschließend für 8 Stunden einer Maischestandzeit unterzogen, um die feinen Sortenaromen aus den Beerenhäuten zu lösen. Die anschließende Vergärung fand im Edelstahltank bei ca. 18 °C statt und verlief zur Schonung der Frucht sehr langsam. Nach dem Feinhefelager wurde der Wein ungeschönt und nur leicht filtriert gefüllt.

Alkoholgehalt: 10,5% Vol.

enthält Sulfite


Produzent:
Oliver Zeter
Lauterstr. 9, 67434 Neustadt, Deutschland

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