Oliver Zeter, Riesling, 2021
Riesling
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| Weinart: | Weisswein |
| Land: | Deutschland |
| Weinbauregion: | Pfalz |
| Rebsorte: | Riesling |
| Weingut / Winzer: | Oliver Zeter |
| Jahrgang: | 2021 |
| Artikelnummer: | DEOZ111 |
Der Riesling stammt aus zwei Weinbergen an der Mittelhaardt. Für Rasse und Schliff sorgen die Trauben aus einer Hanglage mit skelettreichem und sandigem Untergrund in Hambach. Die Reben sind mittlerweile rund 20 Jahre alt und zeichnen sich durch moderaten Wuchs und recht späte Reife aus. Der andere Part stammt aus einer der feinsten Lagen der Mittelhaardt, dem Nussriegel in Ungstein. In dem 30 Jahre alten Weinberg wachsen Trauben, die Weine von großer Finesse gepaart mit einer delikaten Länge ergeben.
Die Trauben wurden rasch mittels einer pneumatischen Kelter schonend gepresst. Bestmöglicher Sauerstoffabschluss während der Kelterung verhinderte eine ungewünschte Oxidation und den damit einhergehenden Aromaverlust. Der frische Most klärte sich durch eine natürliche Sedimentation von selbst. Die anschließende Vergärung fand im Edelstahltank bei ca. 18° C statt und verlief zur Schonung der Frucht sehr langsam. Nach dem Feinhefelager wurde der Wein ungeschönt und nur leicht filtriert gefüllt.
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Oliver Zeter GbR
Eichkehle 25, 67433 Neustadt, Deutschland
