Enate, Chardonnay 234 DO, 2019

Chardonnay
Enate, Chardonnay 234 DO, 2019
10,90 €
Inhalt: 0.75 Liter (14,53 € / 1 Liter)

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Jahrgang: 2019
Weingut / Winzer: Enate
Weinbauregion: Somontano
Land: Spanien
Rebsorte: Chardonnay
Weinart: Weisswein
Dem Weingut Enate aus Spanien liegt unsere Umwelt sehr am Herzen. Jahr für Jahr kreiert es hochwertigen Wein aus biologischem Anbau. Ein Tropfen des Weinguts, ist der Enate Chardonnay 234, der sich in einer hellgelben Farbe mit grünlichen Schattierungen präsentiert. Im kräftigen Duft kommen Aromen von grünem Apfel, Pfirsich, Fenchel und exotischen Früchten (vor allem Guave und Passionsfrucht) hervor, begleitet von sanften mineralischen Tönen. Am Gaumen weist der Wein eine gut ausbalancierte Säure auf – mit einem süßlichen Abgang. Ein faszinierender Chardonnay aus Spanien: Enorm druckvoll, seidig und komplex.

Serviervorschlag:

Als kulinarischer Begleiter ist der Chardonnay 234 sehr vielseitig. So passt er sowohl zu Pasta, Fleisch und milden Käsesorten, als auch zu Fisch, Meeresfrüchten und Salaten. Dabei sollten Sie ihn bei einer Temperatur von 10 Grad Celsius servieren.

Vinifizierung:

Die Chardonnay-Trauben für den Chardonnay 234 gedeihen am Fuße der Pyrenäen in der spanischen Weinregion Somontano. Untypisch für Spanien, herrscht dort ein Kontinentalklima, das von schneereichen Wintermonaten und heißen Sommermonaten geprägt ist. Zudem gibt es zwischen Tag und Nacht enorme Temperaturschwankungen, die den Trauben zu Gute kommen. Ihnen wird nämlich ein langsamer und schonender Reifeprozess ermöglicht. Nach der sorgfältigen Handlese in der Nacht, kommen die Trauben direkt in die Kellerei. Dort findet die schonende Pressung und eine Vormaische für 5 Stunden statt. Im Anschluss erfolgt die Vergärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Und bevor der Wein auf den Markt gelangt, ruht er weitere 6 Monate in Edelstahltanks.

Alkoholgehalt:14.5 % Vol.

enthält Sulfite


Produzent:
Enate - Viñedos y Crianzas del Alto Aragon, S.A.
Avda. de las Artes 1, 22314 Salas Bajas, Spanien