Castelfeder, Chardonnay Riserva Borgum Novum, 2019
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Weinart: | Weisswein |
Rebsorte: | Chardonnay |
Land: | Italien |
Weinbauregion: | Südtirol |
Jahrgang: | 2019 |
Weingut / Winzer: | Castelfeder |
Artikelnummer: | ITCF207 |
Serviervorschlag:
Gut gekühlt harmoniert der Chardonnay Riserva Burgum Novum ganz wunderbar zu hellem Fleisch, Pilzgerichten und Speisen mit kräftig gewürztem Fisch.Vinifizierung:
Der Name der Weinlinie (Burgum Novum) stammt aus dem Lateinischen und steht für das Dorf Neumarkt, indem das Weingut im Jahr 1969 ins Leben gerufen wurde. Seit der Gründung sind die Spitzengewächse unter diesem Namen bekannt. Sie entstehen durch aufwendige, präzise Handarbeit im Weinberg und traditionelle Vinifizierung im Keller.Die Chardonnay-Trauben für den Chardonnay Riserva Burgum Novum stammen aus den auserlesensten Weinbergen im Südtiroler Unterland in der DOC-Region Alto Adige. Dort gedeihen sie auf Kalkschotterböden.
Nach der sorgsamen Handlese erfolgt die alkoholische Gärung in Tanks aus Edelstahl. Danach findet die Lagerung in verschiedenen Behältern statt: Zu Beginn 18 Monate im Barriquefass, danach 6 Monate im Stahltank und zu guter Letzt 6 Monate in Flaschen.
Alkoholgehalt: 13.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Castelfeder & Partner
Via F.-Harpf-Str. 15, I-39040 Kurtinig a.d.W.