Pagos de Araiz, Joven D.O., 2017

Tempranillo, Garnacha
Pagos de Araiz, Joven D.O., 2017
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Weinart: Rotwein
Land: Spanien
Rebsorte: Garnacha, Tempranillo
Weinbauregion: Navarra
Weingut / Winzer: Pagos de Araiz
Jahrgang: 2017
Der Pagos de Araiz Joven wurde kreiert, um den Ursprung des Landes (Spanien) auszudrücken. Gekleidet in einem intensiven Kirschrot, lässt sich der Duft der Cuvée schon erahnen: Kirschen, Pflaumen und rote Beeren. Am Gaumen begeistert der Wein mit einer aufregenden Mischung aus einem mittleren Körper und einer feinen Mineralik. Der fruchtige, seidige Nachhall bleibt noch lange in Erinnerung. Was ein Genuss!

Serviervorschlag:

Ganz egal, ob Kaninchen in Rotwein, Kaninchen mit Pfifferlingen oder Kaninchen nach Rheinischer Art - bei einer angenehmen Trinktemperatur von 18 Grad Celsius empfehlen wir Ihnen den Pagos de Araiz Joven zu Gerichten mit Kaninchen. Zudem passt der Wein auch hervorragend zu Käse und Serrano-Schinken.

Vinifizierung:

Die Tempranillo- und Garnacha-Trauben für den Pagos de Araiz Joven werden auf weichen Böden mit einem hohen Anteil an Lehm sowie Kalk in den steilen Hügeln von Navarra in Spanien kultiviert. Das durchschnittliche Alter der Reben beträgt rund 20 Jahre. Nach der selektiven Lese per Hand und der Entrappung folgt die temperaturgesteuerte Maischegärung für rund 7 Tage bei maximal 26 Grad Celsius. Im Anschluss findet der biologische Säureabbau und der weitere Ausbau in Edelstahltanks statt. Erst danach werden die beiden Tropfen zusammengeführt.

Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.

enthält Sulfite


Produzent:
Pagos de Araiz Olite - Spanien