Knewitz, Chardonnay Reserve, 2015

Chardonnay
Knewitz, Chardonnay Reserve, 2015
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Weinart: Weisswein
Jahrgang: 2015
Rebsorte: Chardonnay
Land: Deutschland
Weinbauregion: Rheinhessen
Weingut / Winzer: Knewitz
Artikelnummer: DEKN105
Je mehr Luft die junge Réserve-Version bekommt, desto mehr wird die Vielschichtigkeit der Aromen spürbar. Die Bodenstruktur mit einem hohen Kalkanteil und ausreichend Lehm ist einfach ideal für große Chardonnays. Natürlich reicht das alleine nicht aus und es ist nicht wirklich sinnvoll andere bedeutende Weinregionen zu kopieren. Aber das was ich hier vor mir im Glas habe, zeigt eine enorme Eigendynamik! Eine intensive Mineralität, die frech an Zunge und Mundhöhle klopft; sehr reife und im Moment noch leicht herbe Apfelaromen sowie fein spürbare Haselnusstöne. Der Wein hat einen enormen Zug am Gaumen, sodass Säure, Frucht und Salzigkeit einfach super zusammenpassen. Das teils neue und gebrauchte Holz ist jetzt noch frisch und wird sich in den kommenden Monaten noch besser einbinden. Das ist kein Chardonnay, sondern ein Steinacker Réserve!
(Markus Berlinghof, Sommelier)

Weinausbau:

Schonende Ganztraubenpressung, Gärung mit traubeneigenen Hefen im Barrique (50 % neues Holz, 50 % Zweitbelegung, Herkunft: Troncais und Allier, Frankreich)

Alkoholgehalt:13.0 % Vol.

enthält Sulfite


Produzent:
Weingut Knewitz
Rheinblick 13 D-55437 Appenheim Deutschland

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