Christian Hirsch, Wildklasse Cuvée Rot, NV
Spätburgunder, Lemberger, Acolon
| Jahrgang: | Non Vintage |
| Weinart: | Rotwein |
| Land: | Deutschland |
| Rebsorte: | Acolon, Lemberger, Spätburgunder |
| Weinbauregion: | Württemberg |
| Weingut / Winzer: | Christian Hirsch |
| Artikelnummer: | DECH103 |
Farblich präsentiert sich dieser noblen Cuvée in einem edlen, tiefen Rubinrot, das im Glase funkelt und bereits beim ersten Betrachten die Exklusivität und den Reichtum seines Ursprungs erahnen lässt. Eine optische Poesie, die Versprechen auf den bevorstehenden Genuss gibt.
Die Nase wird umschmeichelt von einem opulenten Bouquet, in dem sich vollreife schwarze Kirschen und wilde Brombeeren mit feinen Anklängen von Mokka und dunkler Schokolade vermählen. Komplementiert wird dieses olfaktorische Kunstwerk durch subtile Hinweise von Lorbeer und einem Hauch von schwarzem Pfeffer, die dem Wein Persönlichkeit und eine tiefe aromatische Komplexität verleihen.
Auf der Zunge offenbart der Christian Hirsch Wildklasse Cuvée Rot eine Symphonie aus Eleganz und Kraft. Die wohl ausbalancierte Struktur ist das Bühnenbild für Aromen reifer Früchte, die in perfekter Harmonie mit den würzigen Noten von edlem Tabak und einem zarten Hauch von Zedernholz tanzen. Das Erbe des Barrique-Ausbaus schenkt dem Gaumenspiel zarte Vanillenoten und eine feine, würzige Eichennuance, die sich nahtlos in das Geschmacksprofil einfügen.
Sobald die Trauben in die Kelterei gelangen, wird das Potenzial des Wildklasse Cuvée Rot durch die behutsame und kunstvolle Vinifikation langsam entfaltet. Die Gärung, die das Herzstück des Weinherstellungsprozesses bildet, findet über einen ausgedehnten Zeitraum hinweg statt. Während dieser langen Gärphase verweilen die Beerenschalen zusammen mit dem Most, was dem Wein Vielschichtigkeit, Farbtiefe und Tanninstruktur verleiht. Diese behutsame Methode der Extraktion der Aromen und der Farbstoffe aus den Schalen sorgt dafür, dass der Cuvée Rot seine markante Persönlichkeit und seinen körperreichen Charakter entwickelt.
Ein weiterer bemerkenswerter Aspekt in der Herstellung dieses erlesenen Weins ist seine teilweise Reifung in Barriques aus heimischer schwäbischer Eiche. Diese Fässer, von lokalen Meisterhandwerkern gefertigt, sind das Ergebnis einer Kombination aus traditioneller Eichenholzverarbeitung und der subtilen Kunst, dem Wein seine einzigartig schwäbische Note zu verleihen. Die schwäbische Eiche trägt nicht nur zur Veredelung des Weinaromas bei, indem sie sanfte Vanillenoten und eine zarte Würzigkeit spendet, sie vermittelt auch eine zusätzliche Ebene der Komplexität und des Terroir-Charakters.
Durch das gemäßigte Zusammenspiel der innovativen und dennoch traditionellen Methode der Gärung mit den Beerenschalen und der sorgfältig abgestimmten Reifung in den schwäbischen Barrique-Fässern, entsteht ein Wein, dessen Tiefgründigkeit, Eleganz und Authentizität mit jedem Glas gefeiert wird. Der Christian Hirsch Wildklasse Cuvée Rot ist damit ein wahrhaftiges Meisterwerk der Weinbaukunst, das Tradition und lokale Handwerkskunst ehrt und dabei einen unvergesslichen Eindruck hinterlässt.
Alkoholgehalt:13.0 % Vol.
enthält Sulfite
Die Nase wird umschmeichelt von einem opulenten Bouquet, in dem sich vollreife schwarze Kirschen und wilde Brombeeren mit feinen Anklängen von Mokka und dunkler Schokolade vermählen. Komplementiert wird dieses olfaktorische Kunstwerk durch subtile Hinweise von Lorbeer und einem Hauch von schwarzem Pfeffer, die dem Wein Persönlichkeit und eine tiefe aromatische Komplexität verleihen.
Auf der Zunge offenbart der Christian Hirsch Wildklasse Cuvée Rot eine Symphonie aus Eleganz und Kraft. Die wohl ausbalancierte Struktur ist das Bühnenbild für Aromen reifer Früchte, die in perfekter Harmonie mit den würzigen Noten von edlem Tabak und einem zarten Hauch von Zedernholz tanzen. Das Erbe des Barrique-Ausbaus schenkt dem Gaumenspiel zarte Vanillenoten und eine feine, würzige Eichennuance, die sich nahtlos in das Geschmacksprofil einfügen.
Serviervorschlag:
Der Christian Hirsch Wildklasse Cuvée Rot, entfaltet sein volles aromatisches und geschmackliches Profil, wenn er in sinnvoller Kombination mit Speisen gereicht wird, die seine Nuancen unterstreichen und ergänzen. Um das opulente Aromenspiel dieses Weins vollends zu würdigen, empfehle ich folgende Speisen:- Fleischgerichte: Ein klassisch zubereitetes Rinderfilet, medium rare gebraten, das mit einer delikaten Pfefferkruste versehen ist, wird jeder Facette des Cuvée Rot gerecht. Auch geschmorte Lammhaxe oder ein Wildragout würden seine Fruchtigkeit und würzigen Noten hervorragend ergänzen.
- Käse: Servieren Sie den Cuvée zu einer Auswahl reifer, würziger Käsesorten wie einem kräftigen Roquefort, einem herzhaften Comté oder einem charaktervollen Cheddar. Die kräftigen Aromen des Weines harmonieren wunderbar mit der Intensität und der Textur des Käses
- Vegetarische Alternativen: Für eine fleischlose Speiseführung bietet sich eine Pilzlasagne mit reichhaltiger Béchamelsauce oder ein Risotto mit Trüffelöl an, die die erdigen Untertöne des Weins zur Geltung bringen.
Vinifizierung:
Der kunstvolle Prozess der Weinherstellung des Christian Hirsch Wildklasse Cuvée Rot beginnt mit der sorgfältigen Auslese der Trauben, die in einem Terroir gereift sind, das für seine außerordentliche Beschaffenheit und sein Mikroklima bekannt ist. Jede Traube wird von Hand gepflückt, wobei nur die hochwertigsten Früchte den Weg in diesen edlen Wein finden.Sobald die Trauben in die Kelterei gelangen, wird das Potenzial des Wildklasse Cuvée Rot durch die behutsame und kunstvolle Vinifikation langsam entfaltet. Die Gärung, die das Herzstück des Weinherstellungsprozesses bildet, findet über einen ausgedehnten Zeitraum hinweg statt. Während dieser langen Gärphase verweilen die Beerenschalen zusammen mit dem Most, was dem Wein Vielschichtigkeit, Farbtiefe und Tanninstruktur verleiht. Diese behutsame Methode der Extraktion der Aromen und der Farbstoffe aus den Schalen sorgt dafür, dass der Cuvée Rot seine markante Persönlichkeit und seinen körperreichen Charakter entwickelt.
Ein weiterer bemerkenswerter Aspekt in der Herstellung dieses erlesenen Weins ist seine teilweise Reifung in Barriques aus heimischer schwäbischer Eiche. Diese Fässer, von lokalen Meisterhandwerkern gefertigt, sind das Ergebnis einer Kombination aus traditioneller Eichenholzverarbeitung und der subtilen Kunst, dem Wein seine einzigartig schwäbische Note zu verleihen. Die schwäbische Eiche trägt nicht nur zur Veredelung des Weinaromas bei, indem sie sanfte Vanillenoten und eine zarte Würzigkeit spendet, sie vermittelt auch eine zusätzliche Ebene der Komplexität und des Terroir-Charakters.
Durch das gemäßigte Zusammenspiel der innovativen und dennoch traditionellen Methode der Gärung mit den Beerenschalen und der sorgfältig abgestimmten Reifung in den schwäbischen Barrique-Fässern, entsteht ein Wein, dessen Tiefgründigkeit, Eleganz und Authentizität mit jedem Glas gefeiert wird. Der Christian Hirsch Wildklasse Cuvée Rot ist damit ein wahrhaftiges Meisterwerk der Weinbaukunst, das Tradition und lokale Handwerkskunst ehrt und dabei einen unvergesslichen Eindruck hinterlässt.
Alkoholgehalt:13.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Christian Hirsch. Kastanienstraße 1. 74211 Leingarten