Castel Sallegg, Gewürztraminer DOC, 2023/2024
100% Gewürztraminer
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Inhalt:
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| Weinart: | Weisswein |
| Land: | Italien |
| Weinbauregion: | Südtirol |
| Rebsorte: | Gewürztraminer |
| Weingut / Winzer: | Castel Sallegg |
| Jahrgang: | 2023, 2024 |
| Artikelnummer: | ITCS302 |
Alkoholgehalt % Vol.: 14.0
Allergene: Sulfite
Zutaten: Trauben, Konzentrierter Traubenmost, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite
| Nährwertangaben: | 100 ml enthalten durchschnittlich |
|---|---|
| Brennwert (kcal/kJ) | 86/360 |
| Fett (g) | < 0.5 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | < 0.1 |
| Kohlenhydrate (g) | 1.9 |
| davon Zucker (g) | 0.8 |
| Eiweiß (g) | < 0.5 |
| Salz (g) | < 0.01 |
Das Sortiment NOBILIS des Castel Sallegg steht ganz im Sinne des historischen Rangzeichens und Adelsprädikats des „Edlen“. Mit seinen qualitätsvollen Weinen bietet es unkomplizierten Genuss.
Castel Sallegg Gewürztraminer: Eleganz pur! Im Glas zeigt sich der Wein in einer goldgelben Robe mit hellen Tönen. Der Duft ist aromatisch, würzig und vielschichtig mit Noten von Rosen, Mangos, Gewürznelken und karamellisierten Orangenschalen. Im Mund präsentiert sich der Tropfen mit einer gut eingebundenen Mineralität und einer eleganten Struktur. Im sehr langen Nachhall erfreut er mit Aromen von tropischen Früchten.
Die optimale Genusstemperatur liegt zwischen 10 und 12 Grad Celsius.
Nach der manuellen Lese sowie der Selektion werden die Trauben kalt mazeriert und sanft gepresst. Danach erfolgt die Vorklärung durch Sedimentation. Im Anschluss findet die Vergärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks statt. Und ehe der Wein für den Verkauf freigegeben wird, ruht er auf der Feinhefe.
Castel Sallegg Gewürztraminer: Eleganz pur! Im Glas zeigt sich der Wein in einer goldgelben Robe mit hellen Tönen. Der Duft ist aromatisch, würzig und vielschichtig mit Noten von Rosen, Mangos, Gewürznelken und karamellisierten Orangenschalen. Im Mund präsentiert sich der Tropfen mit einer gut eingebundenen Mineralität und einer eleganten Struktur. Im sehr langen Nachhall erfreut er mit Aromen von tropischen Früchten.
Serviervorschlag:
Der Castel Sallegg Gewürztraminer ist der perfekte Partner zu Fisch, Schalen- und Krustentieren, Currygerichten und Fleisch. Darüber hinaus eignet er sich hervorragend als Aperitif.Die optimale Genusstemperatur liegt zwischen 10 und 12 Grad Celsius.
Vinifizierung:
Die Gewürztraminer-Trauben für den Castel Sallegg Gewürztraminer haben ihren Ursprung in Kaltern in den Dolomiten. Dort wurzeln die Trauben auf tiefgründigen, humosen und lehmigen Kalk-Schotterböden auf 500 Metern über dem Meeresspiegel.Nach der manuellen Lese sowie der Selektion werden die Trauben kalt mazeriert und sanft gepresst. Danach erfolgt die Vorklärung durch Sedimentation. Im Anschluss findet die Vergärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks statt. Und ehe der Wein für den Verkauf freigegeben wird, ruht er auf der Feinhefe.
Produzent:
Castel Sallegg
Unterwinkel 15 I-39052 Kaltern
