Bodegas Care, Tinto sobre Lias Cariñena D.O. , 2018

Garnacha, Syrah
Bodegas Care, Tinto sobre Lias Cariñena D.O. , 2018
5,70 €
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Weingut / Winzer: Bodegas Care
Rebsorte: Garnacha, Syrah
Jahrgang: 2018
Weinbauregion: Carinena
Land: Spanien
Weinart: Rotwein
intensives Kirschrot, mit violetten Reflexen. Am Gaumen fruchtig und voll, viel rotes und dunkles Obst wie Brombeeren, Himbeeren und Erdbeere. Toffee­Noten und etwas Vanille vom Ausbau im Barrique. Relativ kräftig und lang im Nachhall.

Serviervorschlag:

Hähnchen Pasta mit Zitronenrahm, Nudeln mit Putenbrust in Kurkuma­ Sahne­Sauce.

Vinifizierung:

Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Körben. Nach dem Entrappen wird das Traubengut ohne weiteres Pressen in die Gärbehälter aus Edelstahl verbracht. Nach der 8­tägigen Mazerationsphase, welche temperaturkontrolliert bei 8°C erfolgt, wird die alkoholische Gärung mit Reinzuchhefen eingeleitet. Hier steigt die Temperatur bis max. 24°C. Nach dem Abziehen von der Maische und der malolaktischen Gärung erfolgt die Cuvéetierung der 2 Rebsorten. Der Ausbau erfolgt für 4 Monate in neuen Barriques.

Alkoholgehalt: 14.5 % Vol.

enthält Sulfite


Hersteller:
Bodegas Care Ctra. Aguaron, 1, 50400 Cariñena, Zaragoza, Spanien