Bodegas Care, Tinto sobre Lias Cariñena D.O. , 2018

Garnacha, Syrah
Bodegas Care, Tinto sobre Lias Cariñena D.O. , 2018
5,70 €
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Weingut / Winzer: Bodegas Care
Rebsorte: Garnacha, Syrah
Jahrgang: 2018
Weinbauregion: Carinena
Land: Spanien
Weinart: Rotwein
Mit der Rotwein-Cuvée Tinto sobre Lias Cariñena aus Garnacha und Syrah haben die Bodegas Care ein wahres Meisterstück gezaubert! Der Wein mit einem knalligen Kirschrot und violetten Nuancen begeistert mit einem intensiven Bouquet, das von dunklen Früchten (vor allem Brombeeren, Himbeeren und Erdbeeren) geprägt ist. Dank dem Ausbau im Holz zeigt sich der Wein am Gaumen warm mit Noten von Vanille und Karamell. Mit einem langen und ausdrucksstarken Finale verabschiedet sich der Bodegas Care Tinto sobre Lias Cariñena dann schließlich.

Serviervorschlag:

Der Bodegas Care Tinto sobre Lias Cariñena ist ein echter Geheimtipp zu Pasta mit Hähnchen und Zitronenrahm oder zu Pasta mit Putenbrust in Kurkuma-Sahnesoße. Dabei sollten Sie den Wein bei einer Temperatur von 16 Grad Celsius genießen.

Vinifizierung:

Zu Beginn der Vinifizierung erfolgt die Lese mit der Hand in kleinen Behältern mitten in der Nacht. Nach dem Entrappen kommt der Most in einen Gärbehälter aus Edelstahl. Im Anschluss folgt die Mazeration für 8 Tagen bei einer Temperatur von 8 Grad Celsius und die alkoholische Gärung mit Reinzuchthefen bei maximal 24 Grad Celsius. Erst nach dem Abziehen von der Maische und der malolaktischen Gärung erfolgt die Zusammenführung der 2 Rebsorten. Zu guter Letzt: Die Lagerung in neuen Barriques für 4 Monate.

Alkoholgehalt: 14.5 % Vol.

enthält Sulfite


Hersteller:
Bodegas Care Ctra. Aguaron, 1, 50400 Cariñena, Zaragoza, Spanien