St. Michael-Eppan, Sauvignon Fallwind, 2021

100% Sauvignon Blanc
St. Michael-Eppan, Sauvignon Fallwind, 2021
14,90 €
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Weinart: Weisswein
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Land: Italien
Weinbauregion: Südtirol
Weingut / Winzer: St. Michael-Eppan
Jahrgang: 2021
Artikelnummer: SM781
Der St. Michael Eppan Sauvignon Fallwind ist ein intensiver Weißwein, was die Farbe, den Duft und den Geschmack angeht. Im Glas zeigt sich der Wein mit einem hellen Gelb und grünlichen Reflexen. Das Bouquet hat die sortentypischen Aromen von Holunderblüten, Honig und Stachelbeeren. Am Gaumen ist dieser Weißwein schmackhaft und aromatisch. Die frische Säure, die dezente Mineralität und der ausgezeichnete Schmelz machen den Sauvignon Lahn zu einem echten Genuss.

Serviervorschlag:

Der St. Michael Eppan Sauvignon Fallwind ist ein fantastischer Spargelwein, passt aber auch sehr gut zu Sushi oder exotischen Saté Spießchen. Wenn Sie es besonders authentisch mögen, probieren Sie den Sauvignon Lahn zu alpinen Spezialitäten wie etwa Wachtelbrust mit Pfifferlingen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei acht bis zehn Grad Celsius.

Vinifizierung:

Das Rebgut für den St. Michael Eppan Sauvignon Fallwind stammt aus der Einzellage Lahn. Diese befindet sich auf einer Höhe von etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel im Raum Eppan-Berg. Der Ertrag liegt mit etwa 60 Hektolitern pro Hektar sehr niedrig, was die hohe Qualität allerdings mehr als ausgleicht. Das Rebgut wird bei kontrollierter Temperatur in Tanks aus Edelstahl ausgebaut.

Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.

enthält Sulfite


Produzent:
Kellerei St. Michael-Eppan, I-39057 Eppan / Appiano

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