Camivini, Tank 32 Primitivo IGt Appassimento,2020

Der Camivini Tank 32 Primitivo IGT Appassimento aus Italien ist Ausdruck von perfekter Harmonie zwischen Kraft und Eleganz. Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Dunkelrot. Das Bouquet ist von köstlichen Aromen nach vollreifen Kirschen und getrockneten Früchten (vor allem Datteln, Feigen und Rosinen) geprägt. Im Mund ist er dicht und konzentriert mit einer weichen Textur, die von einer angenehmen Restsüße getragen wird. Im langen Nachhall offenbaren sich süße, feine Nougat-Noten. Camivini Tank 32 Primitivo IGT Appassimento: Ein Wein, der die Kraft der Sonne perfekt reflektiert!

Serviervorschlag:

Bei einer Serviertemperatur von 16 Grad Celsius ist der Camivini Tank 32 Primitivo IGT Appassimento ein wahrer Genuss zu kräftigen Braten vom Rind oder Lamm sowie gut gereiftem Käse.

Vinifizierung:

Die Primitivo-Trauben für den Camivini Tank 32 Primitivo IGT Appassimento gedeihen im Herzen von Apulien in Italien.

Der Tropfen wird nach einem ganz besonderen Verfahren hergestellt: Der Appassimento-Methode. Dabei werden die Trauben noch vor der Vergärung angetrocknet – am Rebstock. Erst wenn die Beeren rosiniert sind und einen Großteil des Wassers verloren haben, werden sie gelesen.

Im Vergleich zu anderen Appassimentos ist der Camivini Tank 32 Primitivo IGT Appassimento sehr strukturiert und ausgewogen. Somit ist er nicht von zu viel Restzucker oder Alkohol überlagert, sondern glänzt mit einer spannenden Säure und einem leichten Gehalt an Restzucker.

Alkoholgehalt:14.0 % Vol.

enthält Sulfite

Produzent:
Cantine Francesco Minini S.p.a.
Viale Europa, 6, I - 25028 Verolanuova BS, Italien