Domaine La Croix Belle, Camp del Gal, 2021
Syrah, Grenache Noir
| Land: | Frankreich |
| Weinbauregion: | Languedoc |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | Grenache Noir, Syrah |
| Weingut / Winzer: | Domaine La Croix Belle |
| Jahrgang: | 2021 |
| Artikelnummer: | FRDLCB114 |
Der Domaine La Croix Belle Camp del Gal präsentiert sich als ein faszinierender Rotwein, der bereits beim ersten Kontakt mit dem Glas die Sinne betört. Die tiefdunkle, fast schwarze Farbe lässt auf seine Reichtum und Intensität schließen. Beim Schwenken des Glases entfaltet sich ein verführerisches Bouquet von reifen dunklen Beeren, eingehüllt in sanfte Noten von Kakao und einem Hauch von Gewürzen.
Die Aromen von Brombeeren und reifen Kirschen harmonieren perfekt mit subtilem Eichenholz, das während der Reifung seinen unverwechselbaren Charakter entfaltet. Am Gaumen zeigt sich der Camp del Gal vollmundig und geschmeidig, mit seidenen Tanninen, die die Fruchtigkeit elegant umrahmen. Ein feiner Mineralitätseindruck zieht sich durch den Wein und verleiht ihm eine gewisse Frische und Lebendigkeit.
Das Finale ist langanhaltend und rundet das Geschmackserlebnis mit einem traumhaften Zusammenspiel von fruchtigen und würzigen Noten ab.
Für ein perfektes Pairing empfiehlt es sich, diesen Rotwein zu herzhaften Gerichten zu servieren. Besonders gut harmoniert er mit einer saftigen Rindersteaks, die im Ofen perfekt gebraten oder auf dem Grill zubereitet wurde. Ein reicher, geschmorter Lammbraten mit mediterranen Kräutern und Wurzelgemüse bringt die Fruchtaromen des Weins ideal zur Geltung und sorgt für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
Auch zu einem würzigen Wildgericht oder einer üppigen Pilzrisotto passt der Camp del Gal ausgezeichnet. Die erdigen Aromen der Pilze und die kräftigen Gerichte verstärken die lebendige Mineralität des Weins und erzeugen eine perfekte Balance zwischen Speise und Getränk.
Nach der Ernte erfolgt eine schonende Zerkleinerung der Trauben, gefolgt von einer traditionellen Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Dieser Prozess ermöglicht die Erhaltung der fruchtigen Aromen und sorgt für eine präzise Kontrolle über die Gärung. Während der Fermentation wird regelmäßig mit den festen Bestandteilen gearbeitet, um die Extraktion von Farbe und Tanninen zu fördern.
Nach der Gärung wird der Wein in französische Eichenfässer umgefüllt, wo er für mehrere Monate reift. In dieser Phase entwickelt der Wein seine komplexen Aromen und erhält durch die Interaktion mit dem Holz eine feine Struktur und zusätzliche Tiefe. Nach der Reifung wird der Wein sanft filtriert und abgefüllt.
Alkoholgehalt: 14,0% Vol.
enthält Sulfite
Die Aromen von Brombeeren und reifen Kirschen harmonieren perfekt mit subtilem Eichenholz, das während der Reifung seinen unverwechselbaren Charakter entfaltet. Am Gaumen zeigt sich der Camp del Gal vollmundig und geschmeidig, mit seidenen Tanninen, die die Fruchtigkeit elegant umrahmen. Ein feiner Mineralitätseindruck zieht sich durch den Wein und verleiht ihm eine gewisse Frische und Lebendigkeit.
Das Finale ist langanhaltend und rundet das Geschmackserlebnis mit einem traumhaften Zusammenspiel von fruchtigen und würzigen Noten ab.
Serviervorschlag:
Der Domaine La Croix Belle Camp del Gal entfaltet sein volles Potenzial, wenn er bei einer serviertemperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius genossen wird. Diese Temperatur lässt die komplexen Aromen der reifen Beeren und feinen Gewürze voll zur Geltung kommen und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.Für ein perfektes Pairing empfiehlt es sich, diesen Rotwein zu herzhaften Gerichten zu servieren. Besonders gut harmoniert er mit einer saftigen Rindersteaks, die im Ofen perfekt gebraten oder auf dem Grill zubereitet wurde. Ein reicher, geschmorter Lammbraten mit mediterranen Kräutern und Wurzelgemüse bringt die Fruchtaromen des Weins ideal zur Geltung und sorgt für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
Auch zu einem würzigen Wildgericht oder einer üppigen Pilzrisotto passt der Camp del Gal ausgezeichnet. Die erdigen Aromen der Pilze und die kräftigen Gerichte verstärken die lebendige Mineralität des Weins und erzeugen eine perfekte Balance zwischen Speise und Getränk.
Vinifizierung:
Der Herstellungsprozess des Domaine La Croix Belle Camp del Gal beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Trauben, die aus ausgewählten Lagen stammen, wo das Terroir einen entscheidenden Einfluss auf den Charakter des Weins hat. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand geerntet, um die beste Qualität zu gewährleisten.Nach der Ernte erfolgt eine schonende Zerkleinerung der Trauben, gefolgt von einer traditionellen Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Dieser Prozess ermöglicht die Erhaltung der fruchtigen Aromen und sorgt für eine präzise Kontrolle über die Gärung. Während der Fermentation wird regelmäßig mit den festen Bestandteilen gearbeitet, um die Extraktion von Farbe und Tanninen zu fördern.
Nach der Gärung wird der Wein in französische Eichenfässer umgefüllt, wo er für mehrere Monate reift. In dieser Phase entwickelt der Wein seine komplexen Aromen und erhält durch die Interaktion mit dem Holz eine feine Struktur und zusätzliche Tiefe. Nach der Reifung wird der Wein sanft filtriert und abgefüllt.
Alkoholgehalt: 14,0% Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Domaine La Croix Belle
Jacques et Françoise BOYER - 34480 Puissalicon
