Josephus Mayr, Composition Reif, 2013

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Lagrein
Josephus Mayr, Composition Reif, 2013
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Land: Italien
Weinart: Rotwein
Jahrgang: 2013
Rebsorte: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Weinbauregion: Südtirol
Weingut / Winzer: Josephus Mayr
Dunkles Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Reintönig-würzige Nase mit Noten von dunklen Beeren, Pflaumen und Cassis. Dazu etwas Tabak, Schokolade und Kräuter. Am Gaumen strukturiert, tendenziell mittelgewichtig mit hohe Struktur. Geschliffene Tannine, stützende Säure, sehr harmonisch. Wieder viel dunkle Frucht, Würze und mineralische Noten. Langes, elegantes Finale. Gewinnt mit Luft.

Serviervorschlag:

zu dunklem Fleisch oder als Solist

Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.
Restzucker: 1.90 g/l
Säure: 6.30 g/l

Vinifizierung:

Ernte bis Mitte November, Traubentrockung für CS-Trauben, 10 tägige Maischestandzeit, Vergärung im Edelstahl, BSA und Ausbau in französischen Barriques für 18 Monate.

enthält Sulfite


Produzent:
Erbhof Unterganzner, I-39053 Kardaun / Cardano

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