Tiefenbrunner, Feldmarschall von Fenner Müller-Thurgau, 2022
Müller-Thurgau
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| Weinart: | Weisswein |
| Land: | Italien |
| Weinbauregion: | Südtirol |
| Rebsorte: | Müller-Thurgau |
| Jahrgang: | 2022 |
| Weingut / Winzer: | Tiefenbrunner |
| Artikelnummer: | ITTIB123 |
Alkoholgehalt % Vol.: 13.5
Allergene: Sulfite
| Nährwertangaben: | 100 ml enthalten durchschnittlich |
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Der Tiefenbrunner „Feldmarschall von Fenner“ Müller-Thurgau präsentiert sich mit einer vielschichtigen Aromatik, die weit über das übliche Profil dieser Rebsorte hinausgeht. In der Nase verbinden sich feine Zitrusnoten von Limette und Grapefruit mit saftigen Aromen von weißem Pfirsich, reifer Birne und einem Hauch exotischer Früchte. Dazu kommen florale Anklänge von weißen Blüten und eine dezente, kräuterwürzige Komponente, die an Alpenkräuter, Melisse und leichte Pfeffernoten erinnert. Die kühle Herkunft in großer Höhe spiegelt sich in einer klaren, präzisen Frucht und einer spürbaren Mineralität wider, die an nassen Stein und Bergluft denken lässt.
Am Gaumen zeigt sich der Wein straff, lebendig und zugleich elegant. Die frische, gut integrierte Säure sorgt für Spannung und Länge, während die dichte Struktur und der saftige Kern dem Wein Volumen und Tiefe verleihen. Trotz seiner Intensität bleibt der „Feldmarschall von Fenner“ immer fein und ausgewogen, mit einem langen, mineralischen Nachhall und zarten würzigen Noten im Abgang. Diese Kombination aus aromatischer Fülle, alpiner Frische und klarer Struktur macht ihn zu einem charakterstarken Müller-Thurgau mit hohem Wiedererkennungswert und bemerkenswertem Reifepotenzial.
Serviert wird der „Feldmarschall von Fenner“ idealerweise gut gekühlt, aber nicht zu kalt, damit sich seine Vielschichtigkeit voll entfalten kann. Eine Serviertemperatur von etwa 10–12 °C ist optimal: Bei rund 10 °C wirkt er besonders straff und frisch als Aperitif oder zu leichten Speisen, bei etwa 12 °C öffnet er sich weiter, zeigt mehr Würze, Komplexität und Schmelz und ist damit ein idealer Begleiter zu anspruchsvolleren Gerichten.
Im Anschluss wird der Wein insgesamt zehn Monate auf der feinen Hefe ausgebaut. Nach der Füllung reift der FELDMARSCHALL VON FENNER Müller-Thurgau weitere 1,5 Jahre in der Flasche. Diese sorgfältige, zeitintensive Vorgehensweise verleiht dem Wein seine besondere Tiefe, Struktur und Komplexität, ohne dabei an Frische und Eleganz einzubüßen.
Am Gaumen zeigt sich der Wein straff, lebendig und zugleich elegant. Die frische, gut integrierte Säure sorgt für Spannung und Länge, während die dichte Struktur und der saftige Kern dem Wein Volumen und Tiefe verleihen. Trotz seiner Intensität bleibt der „Feldmarschall von Fenner“ immer fein und ausgewogen, mit einem langen, mineralischen Nachhall und zarten würzigen Noten im Abgang. Diese Kombination aus aromatischer Fülle, alpiner Frische und klarer Struktur macht ihn zu einem charakterstarken Müller-Thurgau mit hohem Wiedererkennungswert und bemerkenswertem Reifepotenzial.
Serviervorschlag:
Der Tiefenbrunner „Feldmarschall von Fenner“ Müller-Thurgau eignet sich hervorragend als Begleiter zu feinen Vorspeisen, etwa marinierten Süßwasser- oder Meeresfischen, Ceviche, Tatar von Lachs oder Saibling sowie zu leichten Carpacciovarianten. Ebenso harmoniert er mit eleganten Gemüsegerichten, Risotti mit Kräutern oder Spargel, feinen Pastagerichten mit hellen Saucen und zartem Geflügel oder Kalbfleisch. Durch seine aromatische Tiefe und Mineralität passt er auch sehr gut zu aromatischen Berg- und Ziegenkäsesorten, etwa halbfestem Schnittkäse oder mildem Blauschimmel, sofern die Würze nicht zu dominant ist.Serviert wird der „Feldmarschall von Fenner“ idealerweise gut gekühlt, aber nicht zu kalt, damit sich seine Vielschichtigkeit voll entfalten kann. Eine Serviertemperatur von etwa 10–12 °C ist optimal: Bei rund 10 °C wirkt er besonders straff und frisch als Aperitif oder zu leichten Speisen, bei etwa 12 °C öffnet er sich weiter, zeigt mehr Würze, Komplexität und Schmelz und ist damit ein idealer Begleiter zu anspruchsvolleren Gerichten.
Vinifizierung:
Die Vinifikation des Tiefenbrunner „Feldmarschall von Fenner“ Müller-Thurgau ist konsequent auf Präzision und Finesse ausgerichtet. Die exponierte Lage auf 1.000 m Meereshöhe und der Klimaverlauf erfordern zwei bis vier Erntegänge mit strenger Auslese nach optimalem Reifegrad. Nach einer kurzen Maischestandzeit werden die Trauben schonend gepresst und zu 70% im großen Holzfass und zu 30% im Betonfass spontan vergoren.Im Anschluss wird der Wein insgesamt zehn Monate auf der feinen Hefe ausgebaut. Nach der Füllung reift der FELDMARSCHALL VON FENNER Müller-Thurgau weitere 1,5 Jahre in der Flasche. Diese sorgfältige, zeitintensive Vorgehensweise verleiht dem Wein seine besondere Tiefe, Struktur und Komplexität, ohne dabei an Frische und Eleganz einzubüßen.
Produzent:
Weingut Tiefenbrunner
Schlossweg 4, Entiklar, I-39040 Kurtatsch an der Weinstraße (BZ)