Kellerei Kaltern, Stern Sauvignon Blanc Südtirol DOC, 2022
100% Sauvignon Blanc
| Weinart: | Weisswein |
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Land: | Italien |
| Weinbauregion: | Südtirol |
| Jahrgang: | 2022 |
| Weingut / Winzer: | Kellerei Kaltern |
| Artikelnummer: | ITKK105 |
Beim Kellerei Kaltern Stern Sauvignon Blanc offenbart sich in jedem Glas ein Bouquet, das die Sinne mit einer verführerischen Komposition aus Duft und Geschmack betört. Die Quintessenz der Aromen dieses außergewöhnlichen Weines, geprägt von der Hand der Natur und der Kunstfertigkeit des Winzers, spricht die Sprache von Eleganz und Tiefgründigkeit.
In der Nase entfaltet der Stern Sauvignon Blanc zuerst seine Noblesse durch eine zarte, aber ausdrucksstarke Mélange aus reifen Stachelbeeren und tropischen Früchten, die an die Vollkommenheit eines sonnendurchfluteten Sommertages erinnern. Diese primären Fruchtnoten werden ergänzt von feinen Nuancen des Holunderblüten, die dem Wein eine florale Leichtigkeit und subtile Komplexität verleihen. Hin und wieder erspäht die Nase einen Hauch von Kräuterwürze, die Erinnerungen an die wilden, unberührten Weingärten Südtirols heraufbeschwört.
Am Gaumen zeigt sich der Stern Sauvignon Blanc von einer Seite, die sowohl lebhaft als auch ausgeglichen ist. Seine vorzügliche Säurestruktur, ein untrügliches Zeichen für die Höhenlage der Weinberge und die kühle Nachtluft, sorgt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis. Hier vereinen sich die Fruchtaromen mit einer mineralischen Komponente, ein unzertrennliches Vermächtnis des terroirs, das dem Wein eine herbe Eleganz verleiht. Das Mundgefühl ist zugleich cremig und knackig, ein Balanceakt, der den Wein in seiner Vollendung zum Ausdruck bringt.
Der Abgang des Kellerei Kaltern Stern Sauvignon Blanc ist langanhaltend und hinterlässt eine Spur von herb-frischer Nachhaltigkeit, die zum nächsten Schluck einlädt.
Elegante Vorspeisen wie ein delikates Carpaccio von Jakobsmuscheln oder eine raffinierte Ziegenkäserolle mit einem Hauch von Zitronenzeste und frischen Kräutern harmonieren ausgezeichnet mit dem blumigen und fruchtigen Profil des Sauvignon Blanc. Auch klassische Meeresfrüchtegerichte, wie eine feine Garnelenterrine oder frisch auf den Punkt zubereitete Scampis, werden durch die frische Säure und die mineralischen Noten des Weines hervorgehoben und bereichert.
Für die Liebhaber der vegetarischen Küche bieten sich Gerichte mit grünem Spargel an, dessen erdiges Aroma in Kombination mit dem Wein eine wahre Gaumenfreude verspricht. Auch ein Salat mit frischem Rucola, Avocado und einem Spritzer Zitrone kann ein erfrischender Kontrapunkt zu den komplexen Geschmacksebenen des Stern Sauvignon Blanc sein.
Wer nach einer harmonischen Fusion mit der lokalen Küche sucht, wird bei Gerichten mit Südtiroler Speck und leichten Käsesorten fündig. Die fruchtigen Komponenten des Weines ergänzen dabei die feine Würze und den zarten Schmelz des Käses ideal.
Abschließend offenbart sich die Finesse des Stern Sauvignon Blanc in Verbindung mit zarten Geflügelvariationen oder einem butterzarten Poisson en Papillote, bei dem die delikaten Fischaromen durch die spritzige Art des Weins zu einem wahren Fest für die Sinne avancieren.
Ein gut temperierter Kellerei Kaltern Stern Sauvignon Blanc verspricht, jedes kulinarische Erlebnis zu einem exquisiten Genussmoment zu erhöhen, wo die Raffinesse des Weins und die Kunst der feinen Küche sich gegenseitig zelebrieren.
Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
enthält Sulfite
In der Nase entfaltet der Stern Sauvignon Blanc zuerst seine Noblesse durch eine zarte, aber ausdrucksstarke Mélange aus reifen Stachelbeeren und tropischen Früchten, die an die Vollkommenheit eines sonnendurchfluteten Sommertages erinnern. Diese primären Fruchtnoten werden ergänzt von feinen Nuancen des Holunderblüten, die dem Wein eine florale Leichtigkeit und subtile Komplexität verleihen. Hin und wieder erspäht die Nase einen Hauch von Kräuterwürze, die Erinnerungen an die wilden, unberührten Weingärten Südtirols heraufbeschwört.
Am Gaumen zeigt sich der Stern Sauvignon Blanc von einer Seite, die sowohl lebhaft als auch ausgeglichen ist. Seine vorzügliche Säurestruktur, ein untrügliches Zeichen für die Höhenlage der Weinberge und die kühle Nachtluft, sorgt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis. Hier vereinen sich die Fruchtaromen mit einer mineralischen Komponente, ein unzertrennliches Vermächtnis des terroirs, das dem Wein eine herbe Eleganz verleiht. Das Mundgefühl ist zugleich cremig und knackig, ein Balanceakt, der den Wein in seiner Vollendung zum Ausdruck bringt.
Der Abgang des Kellerei Kaltern Stern Sauvignon Blanc ist langanhaltend und hinterlässt eine Spur von herb-frischer Nachhaltigkeit, die zum nächsten Schluck einlädt.
Serviervorschlag:
Die exquisite Balance und die raffinierten Aromen des Kellerei Kaltern Stern Sauvignon Blanc machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter in der gehobenen Gastronomie. Bei einer empfohlenen Serviertemperatur von 8-10°C kann sich sein vielschichtiges Aromenspektrum vollständig entfalten und zu seinem ganzen Glanz finden.Elegante Vorspeisen wie ein delikates Carpaccio von Jakobsmuscheln oder eine raffinierte Ziegenkäserolle mit einem Hauch von Zitronenzeste und frischen Kräutern harmonieren ausgezeichnet mit dem blumigen und fruchtigen Profil des Sauvignon Blanc. Auch klassische Meeresfrüchtegerichte, wie eine feine Garnelenterrine oder frisch auf den Punkt zubereitete Scampis, werden durch die frische Säure und die mineralischen Noten des Weines hervorgehoben und bereichert.
Für die Liebhaber der vegetarischen Küche bieten sich Gerichte mit grünem Spargel an, dessen erdiges Aroma in Kombination mit dem Wein eine wahre Gaumenfreude verspricht. Auch ein Salat mit frischem Rucola, Avocado und einem Spritzer Zitrone kann ein erfrischender Kontrapunkt zu den komplexen Geschmacksebenen des Stern Sauvignon Blanc sein.
Wer nach einer harmonischen Fusion mit der lokalen Küche sucht, wird bei Gerichten mit Südtiroler Speck und leichten Käsesorten fündig. Die fruchtigen Komponenten des Weines ergänzen dabei die feine Würze und den zarten Schmelz des Käses ideal.
Abschließend offenbart sich die Finesse des Stern Sauvignon Blanc in Verbindung mit zarten Geflügelvariationen oder einem butterzarten Poisson en Papillote, bei dem die delikaten Fischaromen durch die spritzige Art des Weins zu einem wahren Fest für die Sinne avancieren.
Ein gut temperierter Kellerei Kaltern Stern Sauvignon Blanc verspricht, jedes kulinarische Erlebnis zu einem exquisiten Genussmoment zu erhöhen, wo die Raffinesse des Weins und die Kunst der feinen Küche sich gegenseitig zelebrieren.
Vinifizierung:
Der Kellerei Kaltern Stern Sauvignon Blanc entsteht durch eine sorgsame Weinherstellung, die mit der Selektion reifer Trauben beginnt, welche einer 10- bis 18-stündigen Kaltmazeration unterzogen werden, um die Aromen zu intensivieren. Nach dem schonenden Abpressen erfolgt die natürliche Klärung des Mosts, gefolgt von einer langsamen Gärung bei 16°C, wobei ein Teil des Weins in großen Holzfässern reift, um zusätzliche Tiefe zu erlangen. Das 5-monatige Lagern auf der Feinhefe bereichert den Wein um Struktur und Cremigkeit, bevor er durch Filtration geklärt und schließlich im März abgefüllt wird. Der gesamte Herstellungsprozess spiegelt die Hingabe an Qualität und Tradition wider und mündet in einem eleganten Wein, der das Erbe Südtirols in sich trägt.Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Kellerei Kaltern
Kellerei Str. 12 , I-39052 Kaltern