Kellerei Kaltern, Gewürztraminer Südtirol DOC, 2023
100% Gewürztraminer
| Weinart: | Weisswein |
| Land: | Italien |
| Weinbauregion: | Südtirol |
| Rebsorte: | Gewürztraminer |
| Jahrgang: | 2023 |
| Weingut / Winzer: | Kellerei Kaltern |
| Artikelnummer: | ITKK102 |
Der Gewürztraminer der Kellerei Kaltern ist ein Weißwein, der mit einer Komplexität und einem Bouquet begeistert, welches die Sinne in die pittoreske Landschaft Südtirols entführt. Die edlen Tropfen offenbaren sich in einem strahlenden Strohgelb im Glas, durchzogen von leichten goldfarbenen Reflexionen, die die hohe Qualität des Weines bereits optisch unterstreichen.
In der Nase entfaltet sich ein Reigen betörender Aromen, angeführt von der markanten Duftnote reifer Tropenfrüchte, die an Lychee und Maracuja erinnern. Würzige Nuancen von Nelke und Ingwer schmiegen sich an zartere Versprechen von Rosenblüten, die dem Duftprofil des Gewürztraminers seine charakteristische Blumigkeit verleihen. Akzente von würzigen Kräutern und einer subtilen Honigsüße runden das Aromenspiel ab und erzeugen eine Aura von Exklusivität.
Am Gaumen präsentiert sich der Gewürztraminer der Kellerei Kaltern mit einer vollen und intensiven Struktur. Seine Säure bildet ein frisches Gegengewicht zu den süßen und weichen Elementen, die die sensorische Wahrnehmung durchziehen. Der elegante Körper und die harmonische Textur sind Ergebnisse der akribischen Pflege der Rebstöcke und der meisterhaften Vinifikation.
Um die Nuancen dieses erlesenen Südtiroler Weißweins vollends zu entfalten, empfiehlt es sich, ihn wohltemperiert, im Bereich von 10-12°C, zu servieren. In einem leicht gekühlten Zustand offenbart der Gewürztraminer seine volle aromatische Tiefe und bewahrt dabei seine belebende Frische.
Als exzellente Speisenbegleitung harmoniert der Gewürztraminer besonders mit Gerichten der asiatischen Küche; seine fruchtigen und würzigen Eigenschaften stehen im Einklang mit scharfen und süß-sauren Komponenten. Denken Sie dabei an ein thailändisches Curry mit Zitronengras und Kokosmilch, welches die Gewürznoten des Weins unterstreicht und seine Frische die Schärfe angenehm ausgleicht.
Für Liebhaber der klassischen Küche ist ein Duett mit kräftigen, reichhaltigen Speisen anzuraten. Eine feine Gänseleberpastete oder ein aromatischer Munsterkäse sind illustre Partner, die den samtigen Charakter des Gewürztraminers hervorheben, während die blumigen Akzente eine delikate Balance schaffen.
Des Weiteren ist dieser Gewürztraminer ein vorzüglicher Gefährte zu Meeresfrüchten und Fisch. Gerichte wie gegrillter Lachs mit einer Honig-Senf-Glasur oder Jakobsmuscheln in einer sahnigen Weißweinsauce zelebrieren die Verbindung von Meer und Bergen, indem sie die mineralischen und fruchtigen Töne des Weines ergänzen.
Für ein vegetarisches Ensemble bietet sich ein cremiges Risotto an, vielleicht verfeinert mit einem Hauch Safran und gerösteten Pinienkernen, um das Spektrum des Weines vortrefflich zu erweitern und ein harmonisches Geschmackserlebnis zu kreieren.
In der Summe ist der Gewürztraminer der Kellerei Kaltern ein vielseitiger Wein, der dank seiner Eleganz und seines ausgeprägten Aromenprofils in der Lage ist, ein breites Spektrum an kulinarischen Kreationen zu ergänzen, und dabei stets das Erbe Südtirols in einem Glase zelebriert.
Alkoholgehalt: 14.5 % Vol.
enthält Sulfite
In der Nase entfaltet sich ein Reigen betörender Aromen, angeführt von der markanten Duftnote reifer Tropenfrüchte, die an Lychee und Maracuja erinnern. Würzige Nuancen von Nelke und Ingwer schmiegen sich an zartere Versprechen von Rosenblüten, die dem Duftprofil des Gewürztraminers seine charakteristische Blumigkeit verleihen. Akzente von würzigen Kräutern und einer subtilen Honigsüße runden das Aromenspiel ab und erzeugen eine Aura von Exklusivität.
Am Gaumen präsentiert sich der Gewürztraminer der Kellerei Kaltern mit einer vollen und intensiven Struktur. Seine Säure bildet ein frisches Gegengewicht zu den süßen und weichen Elementen, die die sensorische Wahrnehmung durchziehen. Der elegante Körper und die harmonische Textur sind Ergebnisse der akribischen Pflege der Rebstöcke und der meisterhaften Vinifikation.
Serviervorschlag:
Der Gewürztraminer von der Kellerei Kaltern, mit seinen vielschichtigen Aromen und seiner eleganten Struktur, ist ein idealer Begleiter zu einer eklektischen Palette an Speisen, die sich durch Intensität und Raffinesse auszeichnen.Um die Nuancen dieses erlesenen Südtiroler Weißweins vollends zu entfalten, empfiehlt es sich, ihn wohltemperiert, im Bereich von 10-12°C, zu servieren. In einem leicht gekühlten Zustand offenbart der Gewürztraminer seine volle aromatische Tiefe und bewahrt dabei seine belebende Frische.
Als exzellente Speisenbegleitung harmoniert der Gewürztraminer besonders mit Gerichten der asiatischen Küche; seine fruchtigen und würzigen Eigenschaften stehen im Einklang mit scharfen und süß-sauren Komponenten. Denken Sie dabei an ein thailändisches Curry mit Zitronengras und Kokosmilch, welches die Gewürznoten des Weins unterstreicht und seine Frische die Schärfe angenehm ausgleicht.
Für Liebhaber der klassischen Küche ist ein Duett mit kräftigen, reichhaltigen Speisen anzuraten. Eine feine Gänseleberpastete oder ein aromatischer Munsterkäse sind illustre Partner, die den samtigen Charakter des Gewürztraminers hervorheben, während die blumigen Akzente eine delikate Balance schaffen.
Des Weiteren ist dieser Gewürztraminer ein vorzüglicher Gefährte zu Meeresfrüchten und Fisch. Gerichte wie gegrillter Lachs mit einer Honig-Senf-Glasur oder Jakobsmuscheln in einer sahnigen Weißweinsauce zelebrieren die Verbindung von Meer und Bergen, indem sie die mineralischen und fruchtigen Töne des Weines ergänzen.
Für ein vegetarisches Ensemble bietet sich ein cremiges Risotto an, vielleicht verfeinert mit einem Hauch Safran und gerösteten Pinienkernen, um das Spektrum des Weines vortrefflich zu erweitern und ein harmonisches Geschmackserlebnis zu kreieren.
In der Summe ist der Gewürztraminer der Kellerei Kaltern ein vielseitiger Wein, der dank seiner Eleganz und seines ausgeprägten Aromenprofils in der Lage ist, ein breites Spektrum an kulinarischen Kreationen zu ergänzen, und dabei stets das Erbe Südtirols in einem Glase zelebriert.
Vinifizierung:
Der Gewürztraminer von der Kellerei Kaltern wird durch einen sorgsam abgestimmten Weinherstellungsprozess erzeugt. Beginnend mit einer späten Lese der reifen Trauben, um optimale Aromen und Süße zu garantieren, wird das Entrappen durchgeführt, gefolgt von einer 12-stündigen Kaltmazeration, die die Freisetzung primärer Aromen unterstützt. Nach dem Abpressen erfolgt die Klärung des Mosts auf natürliche Weise. Die Gärung wird bei einer kontrollierten Temperatur von 18-20 °C durchgeführt. Abschließend reift der Wein für drei Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank, um zusätzliche Komplexität und Textur zu erlangen und ein samtiges Mundgefühl zu entwickeln. Das Resultat ist ein vollmundiger und aromatisch vielschichtiger Gewürztraminer, der die Handwerkskunst und das Naturerbe Südtirols widerspiegelt.Alkoholgehalt: 14.5 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Kellerei Kaltern
Kellerei Str. 12 , I-39052 Kaltern