Gonzalez Byass, Tio Pepe Palomino Fino

100% Palomino Fino
Gonzalez Byass, Tio Pepe Palomino Fino
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Jahrgang: Non Vintage
Land: Spanien
Weinart: Sherry
Weinbauregion: Jerez-Xerez-Sherry
Rebsorte: Palomino Fino
Weingut / Winzer: Gonzalez Byass
Der Gonzalez Byass, Tio Pepe Palomino Fino ist so etwas wie ein Klassiker unter den Sherrys: Er darf in keiner Bar fehlen - weder in der heimischen, noch in einer öffentlichen. Ein Sherry wie der Tio Pepe Palomino Fino ist weltweit beliebt und gefragt - weil Gonzales Byass mit diesem Fino seiner Linie treu geblieben ist und stets aufs Neue Sherry- bzw. Weinkritiker und natürlich Weinfreunde überzeugt. Ein guter Fino wie der Tio Pepe Palomino Fino besitzt klassischen Charme und Esprit. Er muss trocken und dennoch frisch sein, Flor aufweisen. So wie eben der Gonzalez Byass, Tio Pepe Palomino Fino. Dieser Tio Pepe Palomino Fino besitzt intensives Aroma, ist geschmacklich trocken und weich am Gaumen. Er duftet herrlich nach reifen Äpfeln, zeigt sich zudem stroh-gelb, mit feinsinnigen, anmutenden und salzigen Nussnuancen.

Weinausbau: Die Palomino Fino Trauben werden sanft gepresst, damit der delikate Most geschützt wird. Nun wird der Most vergoren, der junge Wein abgezogen und auf einen Alkoholgehalt von circa 15 % Vol. aufgespritet. Jetzt darf der Tio Pepe Palomino Fino für 5 Jahre ins eigene, 600 Liter umfassende Eichen-Fass. Die Hefeschicht, die sich an der der Oberfläche vom Tio Pepe Palomino Fino bildet, „verschließt“ ihn Luftdicht und versorgt ihn so mit seinem charakteristischen Fino-Aroma.

Serviervorschlag: Der Tio Pepe Palomino Fino ist ein hervorragender Aperitif, der gerne kühl serviert wird. Er mag die Gesellschaft von Tapas, erlesenen Häppchen und ist ein köstlicher Begleiter zur Küche Asiens. Ein Sherry wie der Tio Pepe Palomino Fino liebt aber auch Meeresfrüchte wie beispielsweise Lachs oder Thunfisch.

Alkoholgehalt: 15.0 % Vol.

enthält Sulfite


Produzent:
Gonzalez Byass S.A.
11403 Jerez de La Frontera Spanien

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