Ferruccio Deiana, Sileno Cannonau di Sardegna DOC Riserva, 2016

100% Cannonau
Ferruccio Deiana, Sileno Cannonau di Sardegna DOC Riserva, 2016
13,90 €
Inhalt: 0.75 Liter (18,53 € / 1 Liter)

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Land: Italien
Weinart: Rotwein
Weinbauregion: Sardinien
Rebsorte: Cannonau
Jahrgang: 2016
Weingut / Winzer: Ferruccio Deiana
Der Ferruccio Deiana Sileno Cannonau di Sardegna Riserva ist ein wahrer Traditionswein aus Sardinien. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit violetten Glanzlichtern. Die Nase wird von intensiven Aromen nach reifen Waldbeeren verwöhnt – untermalt von angenehmen Röst- und Würz-Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein warm und rund mit einem lang anhaltenden Finale. Ein echtes Highlight aus Sardinien!

Serviervorschlag:

Bei einer Trinktemperatur von angenehmen 18 Grad Celsius passt der Ferruccio Deiana Sileno Cannonau di Sardegna Riserva ganz wunderbar zu Fleisch (Wild, Rind und Lamm) sowie zu gereiftem Schafs- und Ziegenkäse.

Vinifizierung:

Die Cannonau-Trauben für den Ferruccio Deiana Sileno Cannonau di Sardegna Riserva gedeihen in einer Höhe von 230 Metern über dem Meeresspiegel auf Sardinien – mit Nord-Ost-Ausrichtung. Dort ist der Boden kalkhaltig und leicht mit Ton versetzt. Nach der Lese und der sorgfältigen Selektion der Trauben, findet das Abbeeren und die schonende Pressung statt. Im Anschluss erfolgt die Vergärung bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 22 und 24 Grad Celsius für 12 Tagen – mit regelmäßigem Umrühren alle sechs Stunden für 15 Minuten. Und ehe der Ferruccio Deiana Sileno Cannonau di Sardegna Riserva für den Handel freigegeben wird, ruht er für 10 Monate in 33 Hektoliter großen Eiche-Barriques und für weitere drei Monate in Flaschen.

Alkoholgehalt:14.0 % Vol.

enthält Sulfite


Produzent:
Ferruccio Deiana
09040 Settimo San Pietro (CA), Italien

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