Chateau Ste Michelle, Stimson Estate Cellars Merlot, 2017

Dank seinem unverkennbaren Charakter hat der Chateau Ste Michelle Stimson Estate Cellars Merlot bereits auf der ganzen Welt große Beliebtheit erlangt. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem glänzenden Rubinrot mit einem Hauch Purpur. In der Nase lockt er mit einem berauschenden Duft, der an Aromen von reifen Kirschen sowie Pflaumen, Gewürzen, Vanille, Karamell und Lakritz erinnert. Auf der Zunge ist er ausgewogen, saftig und rund mit frischer Kirsch- und Beerenfrucht. Das feinwürzige Finale ist von Toast- und Vanille-Komponenten geprägt.

Serviervorschlag:

Bei angenehmen 14 Grad Celsius ist der Chateau Ste Michelle Stimson Estate Cellars Merlot ein vorzüglicher Genuss zu Gerichten mit Lamm und Rind, pikanten Pasta-Kreationen und Weichkäse-Sorten. Zudem passt er hervorragend zu Speisen der mexikanischen Küche – zum Beispiel zu überbackenen Enchiladas, Chili con Carne oder feurigen Spareribs mit Bohnensalat.

Vinifizierung:

Die Trauben der Sorten Merlot (95 Prozent), Cabernet Sauvignon (4 Prozent) und Cabernet Franc (1 Prozent) werden in den kühleren Lagen des Columbia und Yakima Valleys im Staat Washington kultiviert. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und für 48 Stunden kalt eingemaischt, um den Beerenhäuten ein Maximum an Farbpigmenten und Aromen zu entziehen. Im Anschluss erfolgt die Vergärung für eine Woche in klassischen Edelstahltanks und rotierenden Gärtanks. Danach findet die Reifung in Barriques aus französischer Eiche statt. Erst kurz vor der Abfüllung werden die einzelnen Sorten zu dem finalen Chateau Ste Michelle Stimson Estate Cellars Merlot vermählt.

Alkoholgehalt: 13.5% Vol.

enthält Sulfite

Importeur:
Treasury Wine Estates EMEA
Regal House, 70 London Road, Twickenham, TW1 3QS, Großbritannien