Penfolds, Koonunga Hill Shiraz, 2019

Die Tropfen der Koonunga Hill-Reihe von dem australischen Estate Penfolds zeichnen sich durch Fülle, Ausgewogenheit und Qualität aus. Ein Highlight ist der Penfolds Koonunga Hill Shiraz, der sich in einem dichten Pflaumenrot mit purpurn glänzenden Reflexen zeigt. Im Duft bilden Aromen von Pflaumen, Kirschen und roten Beeren das Grundgerüst – komplettiert von Noten nach feinen Gewürzen, Blüten und Vanille. Im Mund überrascht der Wein mit einem mittleren Körper, einem wunderschönen Gleichgewicht von Frucht und Eiche sowie geschmeidigem Tannin – vollmundig, reif und warm. Im weichen und sehr langen Abgang offenbaren sich Aromen von Blaubeeren, weihnachtlichen Gewürzen, Pfeffer und einem Hauch Lakritz.

Serviervorschlag:

Der Penfolds Koonunga Hill Shiraz ist pur ein Genuss, passt aber auch ganz wunderbar zu Fleisch (vor allem zu Rind und Lamm), Pasta und mittelkräftigem Käse. Unser Tipp: Lasagne, pikant gefüllte Cannelloni oder Ravioli.

Der Wein ist jetzt schon trinkreif, in den nächsten Jahren wird er jedoch weiter an Komplexität gewinnen. Das Warten lohnt sich!

Vinifizierung:

In dem Penfolds Koonunga Hill Shiraz finden ausschließlich Shiraz-Trauben Verwendung. Diese stammen aus verschiedenen Weinregionen im Süden von Australien. Dank diesen unterschiedlichen Terroirs entsteht der typische Koonunga Hill-Weinstil mit deutlichem Fruchtcharakter und dezenten, hintergründigen Eichennoten.

Nach der sorgsamen Lese und dem Ausbau in Stahltanks reift der Wein für sechs Monate in Fässern aus französischer Eiche.

Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.

enthält Sulfite

Importeur:
Wein Wolf Import GmbH & Co. Vertriebs KG Königswinterer Str. 552 53227 Bonn