Montes, Cabernet Sauvignon Alpha, 2021
90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Land: | Chile |
| Weinbauregion: | Valle Central |
| Weingut / Winzer: | Montes |
| Jahrgang: | 2021 |
| Artikelnummer: | SAMO122 |
Der Montes Cabernet Sauvignon Alpha hat ein tiefes, dunkel glänzendes Rubinrot. Das Bouquet ist intensiv, elegant und vielschichtig von Schwarzen Johannisbeeren, dunkler Schokolade schwarzem Pfeffer und Zigarrenkiste, unterlegt mit würzigen Röstaromen und den feinen Kaffee- und Vanillenoten der Eiche Geschmack; am Gaumen beeindruckend dicht und vielschichtig mit gutem Körper, viel saftiger Fülle und harmonischer Balance von typischer Cabernet-Frucht und zugleich festem und sanft gereiftem Tannin, sehr elegant, mit langem Finale ein Wein von ausgesuchter Klasse und Finesse
Serviervorschlag:
zu Rind- und Lammfleisch (T-Bone-Steak, Rinderbraten in Sauce, Lammkeule), Wildbraten, Wildragout, aber auch zu würzig-pikanten Pastavariationen oder Gerichten der orientalischen und euro-asiatischen Küche.
Vinifizierung:
Cabernet Sauvignon und Merlot für Montes Alpha Cabernet Sauvignon stammen aus Montes' berühmtem Weingut "La Finca de Apalta", nahe Santa Cruz, im Colchagua Valley. Alle Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen, sofort in die Kellerei gebracht, hier vollständig entrappt, eingemaischt und nach Rebsorten und Parzellen getrennt vergoren. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung und einer ausgedehnten Maischestandzeit, bei der die Weine ein Maximum der dichten Aromen, Farbe und Tannine aus den Beerenhäuten konzentrieren, werden sie zwölf Monate in Barriques aus französischer Eiche zur Reife gelegt. Erst kurz vor der Flaschenabfüllung gibt Montes dem Cabernet Sauvignon einen kleinen Anteil Merlot (10 % Vol.) hinzu, der den fruchtigen Charakter des Weines sanft unterstreicht und ihn harmonisch abrundet.
Alkoholgehalt: 14.5 % Vol.
enthält Sulfite
Serviervorschlag:
zu Rind- und Lammfleisch (T-Bone-Steak, Rinderbraten in Sauce, Lammkeule), Wildbraten, Wildragout, aber auch zu würzig-pikanten Pastavariationen oder Gerichten der orientalischen und euro-asiatischen Küche.
Vinifizierung:
Cabernet Sauvignon und Merlot für Montes Alpha Cabernet Sauvignon stammen aus Montes' berühmtem Weingut "La Finca de Apalta", nahe Santa Cruz, im Colchagua Valley. Alle Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen, sofort in die Kellerei gebracht, hier vollständig entrappt, eingemaischt und nach Rebsorten und Parzellen getrennt vergoren. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung und einer ausgedehnten Maischestandzeit, bei der die Weine ein Maximum der dichten Aromen, Farbe und Tannine aus den Beerenhäuten konzentrieren, werden sie zwölf Monate in Barriques aus französischer Eiche zur Reife gelegt. Erst kurz vor der Flaschenabfüllung gibt Montes dem Cabernet Sauvignon einen kleinen Anteil Merlot (10 % Vol.) hinzu, der den fruchtigen Charakter des Weines sanft unterstreicht und ihn harmonisch abrundet.
Alkoholgehalt: 14.5 % Vol.
enthält Sulfite
Importeur:
Wein Wolf Import GmbH & Co. Vertriebs KG
Königswinterer Str. 552
53227 Bonn
