Monte Zovo, Valpolicella DOC, 2018/2021
Corvina, Corvinone, Rondinella
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Inhalt:
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| Land: | Italien |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Venetien |
| Rebsorte: | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Jahrgang: | 2018, 2021 |
| Weingut / Winzer: | Monte Zovo |
| Artikelnummer: | ITMZ102 |
Der Monte Zovo Valpolicella spiegelt das Weingebiet Valpolicella in Italien perfekt wider! Gekleidet in einer dunkelroten Robe mit violetten Reflexen, betört der Wein mit Aromen von reifen roten Früchten (vor allem Kirschen) und Mandeln. Am Gaumen zeigt er sich intensiv mit vollem Körper, rundem Tannin und üppigem Abgang. Ein sehr vollmundiger Wein aus den Sorten Corvina, Corvinone und Rondinella!
Damit der Tropfen seinen Charakter voll und ganz zum Ausdruck bringen kann, sollten Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 Grad Celsius servieren.
Nach der manuellen Ernte werden die Trauben selektiert, entrappt und gepresst. Dann findet die Vergärung in Edelstahltanks für rund 20 Tage bei Temperaturen zwischen 20 und 24 Grad Celsius statt. Und ehe der Monte Zovo Valpolicella für den Verkauf freigegeben wird, verleibt er für mehrere Monate auf seinen eigenen Hefen.
Alkoholgehalt: 13.0% Vol.
enthält Sulfite
Serviervorschlag:
Wir empfehlen Ihnen den eleganten Monte Zovo Valpolicella zu Vorspeisen, die ruhig etwas pikanter sein dürfen. Des Weiteren passt er ganz wunderbar zu Fleisch - vor allem vom Grill.Damit der Tropfen seinen Charakter voll und ganz zum Ausdruck bringen kann, sollten Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 Grad Celsius servieren.
Vinifizierung:
Die Trauben der Sorten Corvina, Corvinone und Rondinella für den Monte Zovo Valpolicella haben ihren Ursprung auf Weinbergen in der Nähe des Gardasees in Italien. Dort gedeihen sie auf kalkhaltigen Böden in einer Höhe zwischen 350 und 560 Metern über dem Meeresspiegel.Nach der manuellen Ernte werden die Trauben selektiert, entrappt und gepresst. Dann findet die Vergärung in Edelstahltanks für rund 20 Tage bei Temperaturen zwischen 20 und 24 Grad Celsius statt. Und ehe der Monte Zovo Valpolicella für den Verkauf freigegeben wird, verleibt er für mehrere Monate auf seinen eigenen Hefen.
Alkoholgehalt: 13.0% Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
ENO Caccia CSA ONLUS -
Località Caccia 1, I- 25010 Pozzolengo BS, Italien
