Monte Zovo, Soave DOC, 2022

Garganega, Trebbiano
Monte Zovo, Soave DOC, 2022
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Weinart: Weisswein
Land: Italien
Weinbauregion: Venetien
Rebsorte: Garganega, Trebbiano
Weingut / Winzer: Monte Zovo
Jahrgang: 2022
Artikelnummer: ITMZ109
Der Monte Zovo Soave ist eine wunderbare Komposition aus den Sorten Garganega und Trebbiano di Soave. Das satten Strohgelb mit Tendenz zum Grün lässt den Wein frisch und elegant aussehen. Der Duft ist fruchtig und blumig, vor allem Aromen von Pfirsichen und Aprikosen stehen im Vordergrund. Am Gaumen beeindruckt der Wein mit mineralischer Note, guter Struktur und feiner Säure. Im Abgang hinterlässt er einen angenehmen, leicht bitteren Eindruck, der lange nachwirkt. Monte Zovo Soave: Ein exzellenter Soave aus Italien!

Serviervorschlag:

Der Monte Zovo Soave eignet sich perfekt als Aperitif. Darüber hinaus harmoniert er hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten und Krustentieren. Unser Tipp: Frischer Calamari vom Grill.

Wir empfehlen Ihnen, den Wein bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 Grad Celsius zu servieren.

Vinifizierung:

Die Trauben der Sorten Garganega (70 Prozent) und Trebbiano di Soave (30 Prozent) für den Monte Zovo Soave haben ihren Ursprung in der italienischen DOC-Region Soave in Lagen zwischen 100 und 200 Metern über dem Meeresspiegel.

Nach der sorgfältigen Lese werden die Trauben sanft entrappt und gepresst. Im Anschluss findet die Vergärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 14 und 15 Grad Celsius in Tanks aus Edelstahl statt (Zeitraum: 15 bis 20 Tage). Und bevor der Monte Zovo Soave abgefüllt wird, ruht er für 4 Monate auf der Hefe.

Alkoholgehalt: 12.5% Vol.

enthält Sulfite


Produzent:
ENO Caccia CSA ONLUS -
Località Caccia 1, I- 25010 Pozzolengo BS, Italien

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