Poggio le Volpi, Donnaluce Lazio Bianco IGP, 2023
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| Weinart: | Weisswein |
| Land: | Italien |
| Weinbauregion: | Latium |
| Weingut / Winzer: | Poggio le Volpi |
| Jahrgang: | 2023 |
| Artikelnummer: | ITPLV102 |
Der Poggio le Volpi Donnaluce Lazio Bianco präsentiert sich in einem klaren, brillanten Farbton, der bereits beim ersten Blick Lust auf mehr macht. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Aromenspiel, das an frische Zitrusfrüchte wie Limette und Grapefruit erinnert, untermalt von zarten Noten weißer Blüten und einem Hauch von grünen Äpfeln. Diese vielschichtige Aromatik vermittelt ein Gefühl von Leichtigkeit und Eleganz, das seine Herkunft in der sonnenverwöhnten Region Latium widerspiegelt.
Am Gaumen überrascht der Wein mit seiner lebendigen Frische und einer bemerkenswerten Balance. Die harmonische Säure verleiht ihm Struktur und sorgt für ein erfrischendes Trinkerlebnis, während die feine Mineralität ihm eine zusätzliche Tiefe verleiht. Der Abgang ist anhaltend und zeigt eine subtile Cremigkeit, die den Charakter dieses Weins auf wunderbare Weise abrundet.
Für Vegetarier ist dieser Weißwein eine hervorragende Wahl zu leichten Gerichten wie einem frischen Gemüsesalat oder einer milden Spargelcremesuppe. Die feinen blumigen und zitrischen Noten ergänzen die Frische der Zutaten und schaffen eine erfrischende Kombination.
Um die Aromen dieses Weins optimal zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, ihn gut gekühlt bei einer Temperatur von etwa 8 bis 10 Grad Celsius zu servieren. So entfaltet der Poggio le Volpi Donnaluce seine volle Tiefe und Frische, was das Genusserlebnis abrundet und eine wahre Freude für den Gaumen bietet.
Nach der Ernte erfolgt eine verlängerte Kryomazeration, bei der die Trauben in kühler Umgebung gelagert werden, um die Aromen und die aromatische Frische zu bewahren. Anschließend werden die Trauben sanft gepresst, um den wertvollen Saft zu gewinnen. Die Fermentation findet bei sehr niedrigen Temperaturen statt, was dazu beiträgt, die sortentypischen Aromen zu erhalten und eine komplexe Struktur zu entwickeln.
Um dem Wein zusätzliche Tiefe und Charakter zu verleihen, reift er anschließend auf den Hefe in Edelstahl und verschiedenen Fassarten, was zu einem harmonischen Zusammenspiel von Frucht und Textur beiträgt. Die Reifung auf der Hefe in Edelstahltanks beträgt mindestens drei Monate und ermöglicht es dem Wein, seine Feinheit und Finesse zu entwickeln. Dieser sorgfältige Herstellungsprozess macht den Poggio le Volpi Donnaluce zu einem unvergesslichen Erlebnis im Glas.
Alkoholgehalt:13.0 % Vol.
enthält Sulfite
Am Gaumen überrascht der Wein mit seiner lebendigen Frische und einer bemerkenswerten Balance. Die harmonische Säure verleiht ihm Struktur und sorgt für ein erfrischendes Trinkerlebnis, während die feine Mineralität ihm eine zusätzliche Tiefe verleiht. Der Abgang ist anhaltend und zeigt eine subtile Cremigkeit, die den Charakter dieses Weins auf wunderbare Weise abrundet.
Serviervorschlag:
Der Poggio le Volpi Donnaluce Lazio Bianco ist ein vielseitiger Wein, der sich ideal für eine Reihe von Speisen eignet. Seine frische und lebendige Säure machen ihn zum perfekten Begleiter für Meeresfrüchte, ob gegrillt oder in leichten Salaten. Auch zu Fischgerichten, wie einem zarten Zanderfilet oder einer delikaten Ravioli-Füllung aus Spinat und Ricotta, harmoniert der Wein ausgezeichnet und unterstützt die Aromen der Speisen auf wunderbare Weise.Für Vegetarier ist dieser Weißwein eine hervorragende Wahl zu leichten Gerichten wie einem frischen Gemüsesalat oder einer milden Spargelcremesuppe. Die feinen blumigen und zitrischen Noten ergänzen die Frische der Zutaten und schaffen eine erfrischende Kombination.
Um die Aromen dieses Weins optimal zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, ihn gut gekühlt bei einer Temperatur von etwa 8 bis 10 Grad Celsius zu servieren. So entfaltet der Poggio le Volpi Donnaluce seine volle Tiefe und Frische, was das Genusserlebnis abrundet und eine wahre Freude für den Gaumen bietet.
Vinifizierung:
Der Weinherstellungsprozess des Poggio le Volpi Donnaluce Lazio Bianco beginnt mit der sorgfältigen Handernte der Trauben, bei der nur die besten Früchte ausgewählt werden. Diese schonende Ernte sorgt dafür, dass die Trauben in optimalem Zustand in die Weinbereitung gelangen.Nach der Ernte erfolgt eine verlängerte Kryomazeration, bei der die Trauben in kühler Umgebung gelagert werden, um die Aromen und die aromatische Frische zu bewahren. Anschließend werden die Trauben sanft gepresst, um den wertvollen Saft zu gewinnen. Die Fermentation findet bei sehr niedrigen Temperaturen statt, was dazu beiträgt, die sortentypischen Aromen zu erhalten und eine komplexe Struktur zu entwickeln.
Um dem Wein zusätzliche Tiefe und Charakter zu verleihen, reift er anschließend auf den Hefe in Edelstahl und verschiedenen Fassarten, was zu einem harmonischen Zusammenspiel von Frucht und Textur beiträgt. Die Reifung auf der Hefe in Edelstahltanks beträgt mindestens drei Monate und ermöglicht es dem Wein, seine Feinheit und Finesse zu entwickeln. Dieser sorgfältige Herstellungsprozess macht den Poggio le Volpi Donnaluce zu einem unvergesslichen Erlebnis im Glas.
Alkoholgehalt:13.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Poggio Le Volpi Soc.Agr. a r.l.
Via Fontana Candida, 3/c, I-00078 Monteporzio Catone (RM) Italien