Vina Errazuriz, Max Reserva Cabernet Sauvignon, 2015/2017

Die Max-Kollektion des Gutes Vina Errazuriz wurde nach dem Gründer Don Maximiano Errazuriz benannt. Sie repräsentiert das Maximum einer einzelnen Sorte. Ein Beispiel: Der Vina Errazuriz Max Reserva Cabernet Sauvignon, welcher sich in einem wunderschönen Rubinrot zeigt. Im Duft vermählen sich Noten von roten Früchten wie Himbeeren, Kirschen und Johannisbeeren mit sanften Aromen von Tabak, Lorbeer und Minze. Auf der Zunge wird er saftiger und würziger mit Anklängen von Schokolade, Mokka und Nelken. Dank der hervorragend eingebundenen Säure weist der Wein ein enormes Lagerpotenzial auf. Zudem begeistert er mit feinem Tannin und einem andauernden Finale. Ein Meisterwerk aus Chile!

Serviervorschlag:

Der Vina Errazuriz Max Reserva Cabernet Sauvignon ist ein wunderbarer Partner zu Wild und Rind. Auch zu deftigen Eintöpfen und mittelreifem Käse passt er gut.

Vinifizierung:

Die Cabernet Sauvignon-Trauben für den Vina Errazuriz Max Reserva Cabernet Sauvignon stammen aus dem chilenischen Aconcagua-Tal. Dort graben die Reben ihre Wurzeln tief in Böden aus Schluff kolluvialen Ursprungs.

Nachdem die Trauben in den frühen Morgenstunden gelesen wurden, werden sie sorgfältig selektiert und gepresst. Danach erfolgt die Mazeration für 8 bis 28 Tage sowie die Vergärung in Tanks aus Edelstahl. Im letzten Schritt ruht der Vina Errazuriz Max Reserva Cabernet Sauvignon für 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche, 25 Prozent davon sind neu.

Alkoholgehalt:14.0 % Vol.

enthält Sulfite

Importeur:
Hatch Mansfield Agencies Limited
New Bank House, 1 Brockenhurst Road, Ascot, Berkshire, Großbritannien