Castelfeder, Pinot Bianco vom Stein, 2022
100% Pinot Bianco
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| Weinart: | Weisswein |
| Land: | Italien |
| Weinbauregion: | Südtirol |
| Rebsorte: | Pinot Bianco |
| Weingut / Winzer: | Castelfeder |
| Jahrgang: | 2022 |
| Artikelnummer: | ITCF203 |
Die Leidenschaft des Weinguts Castelfeder sind die Weißwein-Sorten aus der Burgunder-Familie - dazu gehört unter anderem der Pinot Bianco vom Stein. Auf dem Etikett wird die Entwicklung des Weins dargestellt: Vom Boden über die Reben bis hin zum fertigen Wein (Kelch). Ins Glas strömt der Tropfen in einem leuchtenden, hellen Gelb mit fast durchsichtigen Reflexen. Im Duft vermählen sich Aromen von Früchten (vor allem Äpfeln) mit floralen Noten - elegant, fein und intensiv. Im Geschmack beeindruckt der Wein mit einer frischen, mineralischen Säure und einem ausgewogenen Nachhall, der noch lange in Erinnerung bleibt. Rundum perfekt!
Die optimale Trinktemperatur liegt zwischen 10 und 12 Grad Celsius.
Nach der manuellen Lese werden die Trauben schonend gepresst. Daraufhin erfolgt die alkoholische Gärung in Tanks aus Edelstahl. Und ehe der Pinot Bianco vom Stein das Weingut verlässt, lagert er für sechs Monate auf der Feinhefe.
Alkoholgehalt: 13.0 % Vol.
enthält Sulfite
Serviervorschlag:
Der Pinot Bianco vom Stein eignet sich ganz wunderbar als Aperitif. Darüber hinaus passt er perfekt zu Risotto, hellem Fleisch, Fisch und leichten vegetarischen Gerichten.Die optimale Trinktemperatur liegt zwischen 10 und 12 Grad Celsius.
Vinifizierung:
Für den Pinot Bianco vom Stein werden zu 100 Prozent Pinot Bianco-Trauben, die aus dem Südtiroler Unterland in der DOC-Region Alto Adige stammen, verwendet. Der Name des Weins bezieht sich auf den Boden dort: Kalkhaltiger, karger Dolomit, welcher dem Wein seine feine Struktur, Eleganz und Frische verleiht. Neben Gewürztraminer und Sauvignon Blanc hat sich Pinot Bianco (Weißburgunder) zur weißen Leitsorte in Südtirol entwickelt.Nach der manuellen Lese werden die Trauben schonend gepresst. Daraufhin erfolgt die alkoholische Gärung in Tanks aus Edelstahl. Und ehe der Pinot Bianco vom Stein das Weingut verlässt, lagert er für sechs Monate auf der Feinhefe.
Alkoholgehalt: 13.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Castelfeder & Partner
Via F.-Harpf-Str. 15, I-39040 Kurtinig a.d.W.
