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Stiftskellerei Neustift, Sauvignon DOC Südtiroler Classica, 2022

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Inhalt: 0.75 Liter (10,60 € / 1 Liter)

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Weinart:	Weisswein
Rebsorte:	Sauvignon Blanc
Land:	Italien
Weinbauregion:	Südtirol
Weingut / Winzer:	Stiftskellerei Neustift
Jahrgang:	2022
Artikelnummer:	ITNS100

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Der Stiftskellerei Neustift Sauvignon DOC Südtiroler Classica ist ein besonders einprägsamer Wein! Im Glas zeigt er sich in einem hellen Gelb mit grünen Tönen. Dem Duft entströmen Aromen von Holunderblüten, Brennnesseln und grünen Paprikas. Am Gaumen glänzt der Wein mit einer angenehmen Fülle und einer mineralisch-saftigen Würze. Das Finale bleibt noch lange in Erinnerung. Kurzum: Filigran, frisch und fruchtig mit ansprechender Säure und moderatem Alkohol. Sehr gelungen!

Serviervorschlag:

Der Stiftskellerei Neustift Sauvignon DOC Südtiroler Classica ist ein wahrer Genuss zu Fisch, Meeresfrüchten und Krustentieren sowie zu leichten Gerichten und Käse. Wie wär's zu Carpaccio vom Thunfisch mit Kapern, Olivenöl und gegrilltem Brot? Zu geräuchertem Lachs mit Artischocken-Gemüse? Oder zu Wildkräutersalat mit Ziegenfrischkäse?

Wir empfehlen Ihnen, den Wein bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 Grad Celsius zu genießen.

Vinifizierung:

Die Sauvignon Blanc-Trauben für den Stiftskellerei Neustift Sauvignon DOC Südtiroler Classica stammen aus dem Brixner Talkessel in Südtirol. Dort gedeihen die Reben auf Moränenböden geprägt von Glimmerschiefer und Quarzit.

Nach der Lese wird der junge Wein bei kontrollierten Temperaturen zwischen 17 und 19 Grad Celsius in Tanks aus Edelstahl vergoren. Auch die Lagerung findet in Edelstahltanks statt (Zeitraum: 6 Monate).

Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.

enthält Sulfite

Produzent:
Stiftskellerei Neustift
Stiftstraße 1, 39040 Vahrn Italien