Penfolds, Bin 2 Shiraz Mataro, 2017

86% Shiraz, 14% Mataro
Penfolds, Bin 2 Shiraz Mataro, 2017
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Rebsorte: Mataro, Syrah
Jahrgang: 2017
Weingut / Winzer: Penfolds
Land: Australien
Weinart: Rotwein
Farbe: im Kern tiefdunkelrot mit karmesinroter Randaufhellung Duft: in der Nase unverkennbar Bin 2, mit kräftigen Röstnoten, auch rauchigen Anklängen, einer leicht orientalisch angehauchten Würze (Curry, Paprika, Sternanis) und feinen Aromen von süßen gelben Pflaumen Geschmack: noch jugendlich und deutlich fruchtbetont, die Eiche ist perfekt eingebunden und allenfalls als feine schokoladige Note spürbar, während das reife, sanft abgerundete Tannin dem Gaumen eine dichte Fülle verleiht, explizite Shiraz- oder Mataro-Aromen sind kaum auszusondern, beide Rebsorten sind vollkommen miteinander verschmolzen, vereint zu einer zugleich vielschichtigen und klar strukturierten Fülle fruchtig-würziger Aromen

Serviervorschlag:

gegrilltes oder sanft geschmortes Fleisch und Geflügel, Rinderbraten in Rotweinsauce, Kaninchen mit Backpflaumen, Currygerichte, gefüllte Auberginen, gefüllte rote Paprika

Vinifizierung:

Für Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro werden traditionell alle Trauben nach Rebsorten und Herkünften getrennt eingemaischt, auf der Maische vergoren und anschließend die jungen Weine zum Bin 2 Blend vermählt. Rund zwölf Monate reift der fertig verschnittene Wein dann in gebrauchten Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche, bevor man ihn schließlich behutsam abzieht, auf die Flaschen füllt und für den Handel freigibt.

Alkoholgehalt: 14.5 % Vol.

enthält Sulfite


Importeur:
Wein Wolf Import GmbH & Co. Vertriebs KG Königswinterer Str. 552 53227 Bonn

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