Fernando de Castilla, Amontillado Classic Jerez D.O.
Palomino & Pedro Ximénez
| Jahrgang: | Non Vintage |
| Land: | Spanien |
| Weinart: | Sherry |
| Weinbauregion: | Jerez-Xerez-Sherry |
| Rebsorte: | Palomino Fino, Pedro Ximenez |
| Weingut / Winzer: | Fernando de Castilla |
| Artikelnummer: | ESFSC102 |
Der Amontillado Medium hat von allem das Beste. Vom Fino die trockene, beschwingte Art, vom Oloroso die Dichte und Fülle. Bernsteinfarbener, halbtrockener, konzentrierter Sherry vom Feinsten. Der Fernando de Castilla Amontillado Old Medium Classic hat eine sehr elegante Nase mit zartem Nussaroma. Voll, üppig, weich am Gaumen mit langem, warmen Abgang.
Serviervorschlag:
Suppen und Consommés, weißem Fleisch und reifem Käse, sowie Fisch Die vollreifen Trauben werden entrappt und schonend gepresst. Aus 100kg Trauben werden nur 70 Liter Most bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach der alkoholischen Verstärkung auf 15° reift der Amontillado im Solera-System. Im Gegensatz zum Fino verliert der Amontillado seine schützende Flor-Schicht und bildet durch die oxidative Lagerung intensive Aromen und eine dunklere Färbung. Der runde, ausbalancierte Geschmack des Amontillado Old Medium Classic entsteht durch die Zugabe einer geringen Menge süßen Mostes der Pedro Ximènez Trauben.
Alkoholgehalt: 17.0 % Vol.
enthält Sulfite
Serviervorschlag:
Suppen und Consommés, weißem Fleisch und reifem Käse, sowie Fisch
Alkoholgehalt: 17.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Fernando de Castilla
Jerez de La Frontera Spanien
Inhalt
0.75 Liter
(23,33 € * / 1 Liter)
17,50 €
*
